用途：主要作為天然著色劑（深褐至黑色）、風(fēng)味劑、增稠劑及填充劑。用于烘焙食品（面包、餅干、糕點(diǎn)）、面制品（面條、餃子皮）、飲料（植物蛋白飲料、固體沖調(diào)粉）、肉制品（香腸、肉丸）及調(diào)味品等，提供黑豆特征風(fēng)味與色澤。

用法用量：通常按生產(chǎn)需要適量使用。工業(yè)參考添加量約為食品總質(zhì)量的 1%–10%。其中烘焙食品常見為3%–8%，面制品為2%–5%，飲料及沖調(diào)粉為1%–5%，肉制品及調(diào)味品為1%–3%。具體需根據(jù)產(chǎn)品配方、色澤深度及工藝要求調(diào)整，并符合GB 2760等食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

用途：

工業(yè)應(yīng)用：利用其蛋白質(zhì)與糖分，作為發(fā)酵工業(yè)（如酒精、有機(jī)酸）的碳氮源原料；作為生物降解材料（淀粉基塑料）的天然填料；或作為有機(jī)肥料/飼料的植物基原料。

化工輔助：利用其花青素及多糖成分，作為天然色素（黑豆紅）的提取原料；在涂料、膠黏劑、日化產(chǎn)品中作為天然增稠劑、乳化穩(wěn)定劑或著色組分。

用法用量：通常作為復(fù)配組分使用。發(fā)酵培養(yǎng)基作為碳氮源添加量多在 10%–30% 范圍；生物材料填料添加量多在 5%–15% 范圍；涂料及膠黏劑增稠助劑添加量多在 0.5%–3% 范圍；天然色素提取投料量需根據(jù)目標(biāo)成分含量及提取率計(jì)算。具體視工藝要求及目標(biāo)產(chǎn)物得率而定。

用途：主要利用其含有的花青素等天然色素，作為棉、麻、絲等天然纖維的天然染料（可獲得灰褐至深褐色調(diào)，常需媒染劑如明礬、鐵鹽輔助）；或作為紡織漿料及織物后整理（如柔軟整理）的輔助組分。

用法用量：通常通過浸染、軋染或浸軋工藝施加。浸染工藝中，黑豆粉用量約為織物重量的 1%–5%（浴比1:30至1:50）；染液濃度參考 3–5 g/L；整理液添加量多在 1%–3% 范圍。具體需根據(jù)織物材質(zhì)、染色深度、色牢度及工藝需求調(diào)整。