CAS號：提取物本身無單一CAS號。行業(yè)通用商業(yè)標(biāo)識常參考84650-60-2（對應(yīng)茶多酚）。其標(biāo)志性成分（如表沒食子兒茶素沒食子酸酯，EGCG）的CAS號為989-51-5。

分子式：無統(tǒng)一分子式。常以其主要成分（如EGCGC??H??O??、咖啡因C?H??N?O?）的分子式作為參照。

用途：作為天然抗氧化劑、風(fēng)味物質(zhì)或色澤來源，用于油脂、肉制品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、油炸食品、方便食品、飲料及復(fù)合調(diào)味料等配方中。

用法：通常在配料混合階段加入，確保均勻分散。具有吸濕性，需密封保存。

用量：參考添加量為成品總質(zhì)量的0.01% ~ 0.5%。具體細(xì)分參考：油脂及含油脂食品約 0.01% ~0.4%，肉制品及水產(chǎn)品約 0.03% ~ 0.3%，糕點(diǎn)及油炸面制品約 0.05% ~ 0.4%，飲料及調(diào)味料約 0.01% ~0.1%。

用途：利用其植物源多酚成分特性，作為工業(yè)清洗劑、金屬表面處理劑、水處理劑或特種涂料、膠黏劑中的輔助成分（如緩蝕劑、抗氧化組分）。

用法：溶于水相后加入配方體系，或作為填充組分進(jìn)行物理混合。

用量：建議添加量為配方總質(zhì)量的0.5% ~ 2.0%（視具體工藝需求而定）。

用途：作為精細(xì)化工中間體、表面活性劑復(fù)配原料，或用于油脂、乳液體系中的穩(wěn)定劑及pH調(diào)節(jié)助劑。

用法：作為助劑時(shí)需預(yù)溶解；作為中間體參與合成反應(yīng)。

用量：

助劑應(yīng)用：約 0.05% ~0.5%（占體系總質(zhì)量）。

中間體應(yīng)用：根據(jù)化學(xué)計(jì)量確定，常見范圍 0.5%~ 3.0%。

用途：作為天然染料（賦予黃至黃褐色調(diào)）、染液pH調(diào)節(jié)劑或織物后整理助劑（如抗氧化整理）。

用法：采用浸漬或浸軋工藝，通常需配合媒染劑使用。

用量：

染色/整理：添加量約為織物質(zhì)量的 0.5% ~5.0%。

工作液濃度：建議 5 ~ 50g/L。