CAS號(hào)：8002-80-0（通用登記號(hào)，也存在93384-22-6、9005-25-8等編號(hào)，視產(chǎn)品形態(tài)及工藝差異而定）。

分子式：無(wú)固定單一分子式。作為由多種氨基酸組成的高分子蛋白質(zhì)聚合物，結(jié)構(gòu)復(fù)雜且聚合度不固定，常簡(jiǎn)示為(C?H?NO?)?（n為聚合度）。

性狀：淡黃色至黃褐色粉末，具輕微谷物氣味，吸水后形成黏彈性凝膠。

主要用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑、黏合劑及填充劑，用于面制品（面包、面條）、肉制品、素食仿制品及烘焙食品，輔助調(diào)節(jié)體系物理狀態(tài)及質(zhì)構(gòu)。

用法用量：

面制品：參考添加量為面粉基質(zhì)的1% – 3%（如面包、面條）。

肉制品/重組制品：參考添加量為原料總質(zhì)量的2% – 5%（如香腸、重組肉）。

素食/仿生食品：參考添加量為配方總量的 3%– 10%。

注：具體用量需嚴(yán)格依據(jù)GB2760及產(chǎn)品配方工藝確定。

主要用途：

造紙：作為紙張?jiān)鰪?qiáng)劑，用于提升紙張抗張強(qiáng)度及耐破度。

建材：用于膩?zhàn)印⑼苛匣蚴喟?，改善施工性及表面?qiáng)度。

用法與用量：

造紙?jiān)鰪?qiáng)：添加量通常為紙漿絕干量的 0.5%– 2%。

建材涂料：添加量通常為配方總量的1% – 5%。

主要用途：

膠黏劑：作為水性膠黏劑、木材膠或紙張膠的天然黏結(jié)基料。

日化：作為洗發(fā)水、護(hù)膚品中的增稠穩(wěn)定組分。

農(nóng)藥/油田：作為懸浮劑的分散輔助組分或黏土穩(wěn)定劑。

用法與用量：

膠黏劑：添加量通常為配方總量的5% – 25%。

日化產(chǎn)品：添加量通常為0.5% – 5%。

水處理/油田：添加量通常為體系總質(zhì)量的0.05% – 0.2%。

用途：主要作為經(jīng)紗上漿劑（與淀粉、PVA等復(fù)配）或織物整理劑，用于增強(qiáng)紗線強(qiáng)度、減少毛羽及提升織物挺括性，適用于棉、麻、化纖等材質(zhì)。

用法用量：

經(jīng)紗上漿：添加量通常為漿料總固形物的 5% –20%（以絕干計(jì)）。

織物整理：添加量通常為整理液質(zhì)量的 0.5%– 2%（或工作液濃度 0.5 – 2 g/L）。

印花色漿：作為增稠糊料，添加量通常為色漿總質(zhì)量的0.5% – 3%。

穩(wěn)定性：強(qiáng)吸濕性，需密封、陰涼、干燥保存，避免高溫（>60℃）導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。液體配制后需注意防腐。

安全操作：操作時(shí)建議佩戴口罩防止吸入粉塵。食品及日化應(yīng)用需確保原料符合食品級(jí)或化妝品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（如GB2715），工業(yè)應(yīng)用需注意聚合物殘留控制。部分人群可能存在小麥過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。