CAS號(hào)：無(wú)統(tǒng)一CAS號(hào)。因原料來(lái)源（魚(yú)種、部位）及水解工藝差異，無(wú)全球通用的單一登記號(hào)。行業(yè)內(nèi)常引用其相關(guān)組分（如膠原蛋白、明膠）的參考編號(hào)9007-34-5，實(shí)際產(chǎn)品需以廠家提供的技術(shù)參數(shù)為準(zhǔn)。

分子式：無(wú)固定分子式。通常以其基本結(jié)構(gòu)單元氨基酸的通式H?N-CHR-COOH作為參考，實(shí)際為不同分子量蛋白質(zhì)片段的混合物。

性狀：淺黃色至棕褐色粉末或粘稠液體，具特征性腥味，易溶于水。

合規(guī)狀態(tài)：通常作為食品配料或加工助劑（如增稠劑、乳化劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑）使用，需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

主要用途：用于肉制品、調(diào)味品、烘焙食品及湯料中，改善質(zhì)地或風(fēng)味。

用法用量：無(wú)統(tǒng)一強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。常規(guī)參考添加量為成品總質(zhì)量的1% – 5%，具體需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝要求調(diào)整。

主要用途：作為有機(jī)水溶肥及土壤調(diào)理劑的氮源與有機(jī)質(zhì)來(lái)源。

用法用量：

葉面噴施：稀釋倍數(shù)通常為500 – 1500 倍（即約0.067% – 0.2%濃度）。

滴灌/沖施：參考用量為2 – 8 kg/畝·次（視作物及生育期調(diào)整）。

肥料造粒：在復(fù)合肥或有機(jī)肥中，添加量通常為總配方的1% – 10%。

主要用途：

發(fā)酵工業(yè)：作為生產(chǎn)酵母、酶制劑的有機(jī)氮源。

造紙工業(yè)：作為紙張?jiān)鰪?qiáng)劑或表面施膠劑。

用法與用量：

發(fā)酵培養(yǎng)基：添加量通常為培養(yǎng)基總質(zhì)量的0.5% – 3%。

造紙助劑：添加量通常為漿料總質(zhì)量的 0.1%– 1%。

主要用途：

表面活性劑：作為制備氨基酸型表面活性劑或乳化劑的原料。

膠黏劑/涂料：作為天然高分子基料，提供粘合性或成膜性。

用法與用量：

配方添加：在膠黏劑、涂料等體系中，添加量通常為總物料質(zhì)量的5% – 20%。

用途：主要作為功能性整理劑。利用其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與天然纖維（羊毛、絲綢）的親和性，用于織物柔軟整理、抗靜電處理或染料固色。

用法用量：

浸軋/浸漬工藝：工作液濃度一般控制在 10 –50 g/L，或占整理液總質(zhì)量的 1% – 5%。

穩(wěn)定性：易吸潮、易腐敗，需密封、陰涼、干燥保存，避免與強(qiáng)氧化劑混放。液體產(chǎn)品需注意防腐。

安全操作：操作時(shí)建議佩戴口罩防止吸入粉塵。食品及飼料應(yīng)用需確保原料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)應(yīng)用需遵循產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)。