乳酸菌檢測(cè)運(yùn)用微生物分離培養(yǎng)、生化鑒定、活菌計(jì)數(shù)及安全指標(biāo)篩查等檢測(cè)方式，全面完成各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)工作，精準(zhǔn)測(cè)定活菌數(shù)量、菌種純度、發(fā)酵活性與耐酸堿能力，嚴(yán)格把控雜菌含量、水分、代謝產(chǎn)物及有害物質(zhì)殘留，及時(shí)排查活菌數(shù)不足、菌種混雜、活性衰減等問題。檢測(cè)嚴(yán)格依照食品微生物相關(guān)規(guī)范執(zhí)行，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)可靠，適用于乳酸菌粉劑出廠質(zhì)檢、發(fā)酵食品原料驗(yàn)收、益生菌制劑品質(zhì)核驗(yàn)以及飼料添加菌種安全檢測(cè)，保障食用與應(yīng)用安全達(dá)標(biāo)。

應(yīng)用場(chǎng)景

酸奶發(fā)酵生產(chǎn)制備、乳酸菌飲品調(diào)配制作、泡菜腌菜發(fā)酵工藝、動(dòng)物飼料益生菌添加、腸道調(diào)理保健食品、嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)添加、烘焙食品發(fā)酵改良、果蔬汁飲品風(fēng)味調(diào)配、水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)理、青貯飼料發(fā)酵儲(chǔ)存、功能性固體飲料制作、醫(yī)用腸胃調(diào)理制劑、調(diào)味品發(fā)酵加工、居家自制發(fā)酵原料、畜牧養(yǎng)殖腸道護(hù)養(yǎng)

檢測(cè)范圍

植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、副干酪乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、復(fù)合混合乳酸菌、食品級(jí)乳酸菌粉、飼料級(jí)乳酸菌、液態(tài)乳酸菌原液、凍干型乳酸菌、高活性乳酸菌、耐胃酸乳酸菌、耐高溫馴化乳酸菌

檢測(cè)項(xiàng)目

菌種形態(tài)觀測(cè)、乳酸菌活菌總數(shù)測(cè)定、雜菌污染含量、霉菌酵母菌計(jì)數(shù)、水分含量檢測(cè)、酸堿度測(cè)定、耐胃酸耐受試驗(yàn)、耐膽汁鹽性能、發(fā)酵產(chǎn)酸能力、菌種純度鑒別、耐熱存活能力、重金屬含量、菌落形態(tài)判定、代謝有機(jī)酸含量、儲(chǔ)存期活性衰減

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 4789.35-2016《食品微生物檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)》

2、GB/T 20446-2017《飼料中乳酸菌測(cè)定方法》

3、GB 14880-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

4、GB 4789.15-2016《食品微生物檢驗(yàn)霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)》

5、GB 5009.3-2016《食品中水分的測(cè)定》

6、GB 5009.237-2016《食品酸堿度測(cè)定》

7、QB/T 4528-2013《益生菌類保健食品檢測(cè)規(guī)范》

8、GB 2762-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》

9、NY/T 2131-2012《農(nóng)用微生物菌劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

上海復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)

上海復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)專注分析、檢測(cè)、測(cè)試、研發(fā)、鑒定五大服務(wù)領(lǐng)域，具備CMA、CNAS等資質(zhì)證書。

擁有超過(guò)700名專業(yè)人員，500余臺(tái)（套）專業(yè)儀器設(shè)備，包括紅外光譜（IR）、核磁共振（NMR）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜儀（GC）、X射線熒光光譜(XRF)等。

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