乳酸菌飲料是以乳或乳制品為主要原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或調(diào)配加工制成的飲品，富含活性乳酸菌、蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，口感酸甜清爽，具有、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)，深受各年齡段消費(fèi)者青睞，廣泛應(yīng)用于家庭日常飲用、商超零售、餐飲門店、便利店等各類場(chǎng)景。由于乳酸菌飲料的生產(chǎn)涉及微生物管控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，若生產(chǎn)工藝管控不嚴(yán)、儲(chǔ)存運(yùn)輸條件不當(dāng)，易出現(xiàn)雜菌污染、乳酸菌活菌數(shù)不足、微生物指標(biāo)超標(biāo)、添加劑使用不合規(guī)等質(zhì)量隱患，直接影響產(chǎn)品的食用安全性與品質(zhì)。對(duì)乳酸菌飲料開展菌群等相關(guān)檢測(cè)，是保障產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、維護(hù)消費(fèi)者健康、規(guī)范行業(yè)市場(chǎng)秩序的重要舉措。北京清析技術(shù)研究院作為專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，擁有完善的微生物檢測(cè)資質(zhì)、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)及先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，能夠?yàn)槿樗峋嬃咸峁┤?、精?zhǔn)的菌群及相關(guān)指標(biāo)檢測(cè)服務(wù)，助力生產(chǎn)企業(yè)把控產(chǎn)品質(zhì)量，保障產(chǎn)品合規(guī)流通。
檢測(cè)流程
1、溝通需求：明確乳酸菌飲料的類型、檢測(cè)目的及具體要求；2、寄樣或上門取樣：客戶寄送符合要求的乳酸菌飲料樣品，或安排工程師上門取樣；3、樣品驗(yàn)收登記：核對(duì)樣品信息、外觀、數(shù)量，確認(rèn)樣品符合檢測(cè)要求并登記歸檔；4、實(shí)驗(yàn)檢測(cè)操作：按照對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)開展乳酸菌活菌數(shù)、微生物指標(biāo)等項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)分析；5、數(shù)據(jù)審核分析：對(duì)實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行復(fù)核，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求分析結(jié)果合規(guī)性；6、報(bào)告編制交付：整理檢測(cè)數(shù)據(jù)編制正式報(bào)告，經(jīng)審核后交付客戶；7、后續(xù)咨詢服務(wù)：為客戶解讀報(bào)告內(nèi)容，解答相關(guān)檢測(cè)及合規(guī)問(wèn)題
檢測(cè)項(xiàng)目
菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、乳酸菌活菌數(shù)、酵母計(jì)數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、pH值、蛋白質(zhì)含量、酸度、防腐劑含量、甜味劑含量、重金屬含量、維生素含量、水分含量、雜質(zhì)含量
檢測(cè)范圍
原味乳酸菌飲料、草莓味乳酸菌飲料、芒果味乳酸菌飲料、原味發(fā)酵型乳酸菌飲料、調(diào)配型乳酸菌飲料、兒童乳酸菌飲料、常溫乳酸菌飲料、低溫乳酸菌飲料、低糖乳酸菌飲料、無(wú)蔗糖乳酸菌飲料、復(fù)合型乳酸菌飲料、益生菌乳酸菌飲料
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB 4789.2 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定
2、GB 4789.3 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)
3、GB 4789.4 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
4、GB 14880 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)
5、GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
6、GB 5009.12 食品中鉛的測(cè)定
7、GB/T 21732 含乳飲料
8、GB 7101 飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
清析技術(shù)研究院的優(yōu)勢(shì)
清析技術(shù)研究院可提供分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定、研發(fā)等技術(shù)服務(wù)，服務(wù)領(lǐng)域涵蓋材料、化工、環(huán)境、食品、農(nóng)產(chǎn)品等。資質(zhì)齊全，具備CMA、CNAS、CATL等資質(zhì)證書。實(shí)驗(yàn)室設(shè)施完備，建有色譜分析室、光譜分析室、無(wú)機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室；配置有HS-GCMS、PY-GCMS、GC-FID/ECD/TCD、ICP-OES、AAS、UV、金相顯微鏡、MICRO-IR、LC、XRF等儀器。我院總部位于北京，全國(guó)在上海、廣州、深圳、合肥、南京、成都、武漢、杭州、天津、濟(jì)南、鄭州、西安、沈陽(yáng)等地區(qū)設(shè)立29家分院，擁有超過(guò)500名專業(yè)技術(shù)人員，20000㎡以上的實(shí)驗(yàn)及辦公場(chǎng)地。每年出具超過(guò)20000份報(bào)告，累計(jì)服務(wù)客戶45000多家，并且我院環(huán)境事業(yè)部入選第三次全國(guó)土壤普查檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室名單。直屬機(jī)構(gòu)安徽清析司法鑒定所獲批司法廳頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過(guò)司法部司法鑒定科學(xué)研究院34項(xiàng)能力驗(yàn)證。
儀器設(shè)備
實(shí)驗(yàn)室設(shè)施完備，建有色譜分析室、光譜分析室、無(wú)機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室；配置有HS-GCMS、PY-GCMS、GC-FID/ECD/TCD、ICP-OES、AAS、UV、金相顯微鏡、MICRO-IR、LC、XRF等儀器。
資質(zhì)證書
已獲得檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA資質(zhì)證書）、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書（CNAS資質(zhì)證書）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核合格證書（CATL資質(zhì)證書）。
服務(wù)模式
提供上門采樣、加急檢測(cè)、非標(biāo)方法開發(fā)與驗(yàn)證等服務(wù)，滿足客戶多樣化需求。自覺(jué)接受市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、客戶及社會(huì)各界的監(jiān)督，對(duì)客戶咨詢與投訴及時(shí)響應(yīng)、答復(fù)并處理。