CAS號：常見通用登記號為9007-58-3。

分子式：無固定單一分子式。作為由不同長度和序列的氨基酸構(gòu)成的高分子蛋白質(zhì)，常通用或示例性表示為(C?H?O?N_q)?（n、m、p、q、x為變量），部分資料引用 C??H??N?O?為示意式。

食品添加劑領(lǐng)域

用途：主要作為食品配料或蛋白組分，用于提供蛋白質(zhì)及氨基酸組分，涉及乳制品（如酸奶、奶酪）、飲料（如果汁、蛋白飲料、固體飲料）、烘焙食品（如面包、餅干）、面制食品、肉制品、調(diào)味食品等加工過程，也可作為加工助劑（如粘合劑），用于香腸、火腿等產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)調(diào)整，或作為特定發(fā)酵工藝的氮源補充。

參考用量：通常為物料或成品質(zhì)量的0.1%~2%（以蛋白質(zhì)計約0.1%~1%）。例如肉制品粘合劑約0.5%~2%，飲料、乳制品、烘焙食品中約 0.1%~1%，作為發(fā)酵氮源時約 0.05%~0.2%，具體需符合 GB 2760等相關(guān)食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：利用其彈性、成膜及含氮特性，作為加工助劑或功能材料組分，涉及生物材料（作為原料或添加劑，用于制備彈性蛋白支架、血管移植物、人工皮膚、生物膜等）、造紙（助留助濾劑、增強劑或表面施膠組分，用于特種紙張如濾紙、包裝紙）、可生物降解材料（與淀粉、聚乳酸等共混的填充或改性組分）、環(huán)保膠黏劑（原料或助劑）、皮革（鞣制劑或柔軟劑組分）等工藝環(huán)節(jié)。

參考用量：生物材料制備中約為基質(zhì)質(zhì)量的10%~30%；造紙中約為絕干漿質(zhì)量的 0.5%~3%；可降解材料/環(huán)保膠黏劑中約為總質(zhì)量的0.5%~5%；皮革處理液中約為溶液質(zhì)量的 0.5%~3%；其他工業(yè)配方中參考添加量一般為總質(zhì)量的0.1%~15%。

化工領(lǐng)域

用途：可作為有機合成中間體、生物基材料原料或助劑組分，用于制備生物可降解聚合物（如彈性薄膜、水凝膠）、生物基表面活性劑、環(huán)保涂料、高分子材料改性劑、水處理劑（如參與蛋白質(zhì)吸附或緩蝕處理的成分）、電子化學(xué)品或光學(xué)薄膜添加劑、交聯(lián)劑或穩(wěn)定劑等，參與縮合、修飾、聚合等化學(xué)反應(yīng)或配方調(diào)節(jié)過程。

參考用量：作為合成中間體或材料制備原料時，投料比例通常為反應(yīng)物或配方總質(zhì)量的1%~30%（特殊場景如合成彈性薄膜時可為 20%~50%）；作為水處理劑時投加量一般為 5~20ppm（以循環(huán)水體積計）；其他合成或配方體系中參考添加量一般為總配方量的0.05%~15%，具體需依據(jù)合成路徑、反應(yīng)要求及產(chǎn)品配方確定。

紡織行業(yè)

用途：在紡織加工中，可用于纖維整理（如抗靜電劑或柔軟劑，用于羊毛、絲綢等天然纖維的后處理）、功能性涂層（用于開發(fā)具有彈性和吸濕排汗性能的紡織品）、染色助劑（參與調(diào)整染料分散性與均勻性）、印花（如印花糊料或改性劑）及經(jīng)紗上漿等工藝中，作為紡織助劑成分，參與調(diào)整織物的表面性能、手感、電荷分布、染料上染性能或印花效果。

參考用量：纖維整理液中約為整理液總質(zhì)量的0.1%~0.5%；功能性涂層中約為涂層總質(zhì)量的 1%~3%；染色浴中一般為每升染液幾克至幾十克（或染液質(zhì)量的0.1%~1%）；前處理、印花漿中參考添加量一般為處理液總質(zhì)量的 0.1%~3%，或按織物重量（o.w.f.）約 0.1%~2%添加，具體依織物材質(zhì)（棉、麻、化纖、羊毛、絲綢等）及工藝要求調(diào)整。