主要有效成分	黃原膠	級(jí)別	食品級(jí)
品牌	一級(jí)品	有效物質(zhì)含量	99（％）
產(chǎn)品規(guī)格	25公斤	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	國(guó)標(biāo)
主要用途	食品	CAS	1138.......

是一種生物合成膠,呈類白或淡黃色粉末狀,是以玉米淀粉為主要原料,由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發(fā)酵,再經(jīng)提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。其分子結(jié)構(gòu)決定了它的特殊性能:增稠、懸浮、耐鹽、耐溫、耐酸堿、抗剪切,...

·主要用途：廣泛應(yīng)用于食品加工、石油鉆采、農(nóng)藥、種子、包衣、飼料、日化、紡織印染、造紙、煙草、鑄造、消防等諸多行業(yè)·

黃原膠被譽(yù)為“工業(yè)味精”，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模Zui大且用途極為廣泛的微生物多糖。　　1、黃原膠無(wú)味、無(wú)臭、適用安全性強(qiáng)。美國(guó)食品與藥物管理局于1969年批準(zhǔn)黃原膠用于食品中，1983年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織批準(zhǔn)黃原膠作為世界內(nèi)使用的食品添加劑，且對(duì)其添加量不做限制。我國(guó)技術(shù)監(jiān)督局1992年批準(zhǔn)頒布了食品添加劑黃原膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于1993年8月1日開(kāi)始實(shí)施。　　2、粘度高：與其他多糖類溶液相比，即使是低濃度也會(huì)產(chǎn)生很高的粘度，1%水溶液粘度相當(dāng)于明膠的100倍，從而可作為良好的增稠和穩(wěn)定劑?！　?、獨(dú)特的流變性，在剪切作用下，溶液的粘度會(huì)迅速下降，一旦剪切作用解除，溶液的粘度會(huì)立即恢復(fù)，這種特性賦予食品如冰淇淋、火腿腸、果汁和植物蛋白型飲料、焙烤食品以良好的口感。這種特性也使得黃原膠在石油鉆井和開(kāi)采中得到廣泛的應(yīng)用?！　?、良好的熱穩(wěn)定性,在較大的溫度范圍內(nèi)（-18-130℃）保持特有的功能，是生產(chǎn)冷凍食品和焙烤食品的良好輔料?！　?、酸堿穩(wěn)定性，其粘度基本上不受酸堿的影響，在ph值1~12范圍內(nèi)能保持原有特性，從而使其有廣泛的應(yīng)用范圍?！　?、具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯酸鈉、雙氧水 、生物活性酶存在的條件下仍能發(fā)揮作用?！　?、具有廣泛的相溶性。與瓜爾豆膠、槐豆膠混合物可產(chǎn)生有益的協(xié)同作用。這種結(jié)構(gòu)膠在一定條件下可產(chǎn)生凝膠作用?！　?、與高濃度鹽類、糖類 共存時(shí)，仍保持穩(wěn)定的增稠體系。 　　9、對(duì)不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性　　10、微波穩(wěn)定性。已經(jīng)形成的穩(wěn)定體系，即使在微波爐中凍結(jié)一解凍都對(duì)其性能不會(huì)產(chǎn)生影響?！　?1、黃原膠為陰離子高聚物，在高分子接枝共聚中也有一定的應(yīng)用?！　〉侥壳盀橹?，黃原膠被認(rèn)為是國(guó)際上性能Zui優(yōu)越的生物膠，被大量應(yīng)用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫(yī)藥、陶瓷、消防、石油等行業(yè)，其市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力超過(guò)所有的親水性膠?！　?2、黃原膠的水制品應(yīng)盡快使用，存放時(shí)注意防腐。 　　13、在分子料理中它主要用于慕斯的制作，也可用于油水混合