紫薯干油炸機-果蔬脆片機哪里有賣-哪里有果蔬脆片機賣的-果蔬脆片機-　果蔬脆片的品質(zhì)高低直接影響著市場的銷售，含油率低，不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品，加入抗氧化劑的產(chǎn)品會逐漸被取代。真正健康綠色的果蔬脆片產(chǎn)品是市場和廣大消費者對廠家提出的要求，符合這個要求，企業(yè)才能生存下去。

　　聯(lián)系人：溫小楠： 0592-2619939

　　產(chǎn)品參數(shù)：

　　型號：zk-1200雙罐低溫真空油炸機

　　電壓：380V

　　規(guī)格：φ1200

　　料筐尺寸：φ1200*600

　　料框數(shù)量：1組

　　工作真空度：-0.093~0.098Mpa

　　工作溫度：70-120℃

　　真空泵功率：15+4kw

　　加熱方式：導(dǎo)熱油

　　投料：100-300kg/次

　　外形尺寸：4700*2500*3000

　　加工食品類型：

　?、偎悾禾O果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

　?、谑卟祟悾何骷t柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

　?、鄹晒悾捍髼?、花生等；

　?、芩a(chǎn)品及畜禽肉類等。

　　產(chǎn)品簡介：

　　雙室真空油炸機是“旭眾” 公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前全球、***節(jié)能、***安全、***實用的油炸設(shè)備；

　　一、雙室真空油炸機特點：

　　1、雙室采用上下兩個罐，脫油時確保無回油，使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

　　2、自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

　　3、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

　　二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：

　　1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

　　2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。

　　3、因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

　　4、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

　　三、工藝特點：

　　1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

　　2、真空油炸脫油有獨果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

　　3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

　　4、在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

　　果蔬脆片口感酥脆、風(fēng)味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無油膩感，也不會產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。而且保存期長，加工范圍廣泛。國家對農(nóng)產(chǎn)品深加工項目扶持力度不斷加大，果蔬脆片加工設(shè)備的輕工行業(yè)標準《果蔬脆片成套設(shè)備QB/T2839—2006》于2006年由秦皇島通?？萍及l(fā)展有限公司起草完成，從國家發(fā)改委標準網(wǎng)可以查到，足見國家對這一農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)的重視程度。