一、選優(yōu)品種，做好蒜種處理。種植伏秋蒜苗力求選用優(yōu)良早熟多瓣蒜種，栽種前要將蒜苗盤分開，按大、中、小瓣分為三級，把分開的蒜種放在井水中（井水水溫較低）浸泡12小時(shí)，打破蒜種的休眠，促進(jìn)快出芽。

二、施足底肥，適期播種在耕整土地。分廂開好三溝后，要一次性施足底肥。底肥一般畝施腐熟的土渣糞肥、尿素20公斤、磷肥50公斤、鉀肥15公斤或優(yōu)質(zhì)三元素復(fù)合肥50公斤。在施足底肥的情況下，9月上旬播種，也可于9月下旬至10月下旬播種。

三、合理密植，加強(qiáng)田間管理實(shí)行鋤溝播種。一般行距10～15厘米，株距3～5厘米，畝用種蒜150～200公斤。栽種時(shí)可將蒜瓣撒到鋤開溝中，按照間距，雙手并用，邊播邊用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即澆透水，澆水后覆土一次。3～4天后澆二次水，并隨水追施硫酸銨20公斤。施肥后每隔兩天澆一次水，連澆3次。當(dāng)苗高20厘米時(shí)進(jìn)行第二次覆土。同時(shí)，在出苗后注意噴藥防治病蟲害。

四、防苗暴曬，適時(shí)采收。伏秋蒜苗生長前期正處高溫天氣，可搭1米高的平棚，棚上加蓋遮陽網(wǎng)或稻草，防止暴曬枯苗。每天上午8時(shí)前覆蓋，下午5點(diǎn)后撤去。當(dāng)蒜苗長到20厘米高以上時(shí)，開始采收，既可拔苗，也可割苗。每隔10～15天收割一次，每割一次要追施一次肥，畝施尿素20公斤對水澆施。這樣可連續(xù)割至春節(jié)。