蘆花雞食物鏈非常廣，山間的野草鮮花、樹葉草根、草籽果樹、飛蛾昆蟲，蠅蛆，蚯蚓、昆蟲等等均可成為該雞的食物。
從小活動量大、攀登能力強、飛行距離長。因此，該雞的抗病能力強，體態(tài)健美。肌肉發(fā)達，該雞品種肉質(zhì)緊湊、細膩而筋道。
蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，故其成雞經(jīng)濟價值高。皮薄，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實，
血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細而堅硬，毛
孔小而密集。
食之味美，嫩滑不膩嘴，香味回味長。
該雞遺傳性能穩(wěn)定，適應(yīng)性強，耐粗飼，善覓食，靈敏好動，每天只補食玉米，糠麩，餅青綠飼
料混合即可，抗病力強，產(chǎn)蛋較多，肉質(zhì)好，屬無公害綠色食品。
脂肪量極低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質(zhì)好、蛋黃大。
高VEVA氨基酸微量元素、膽固醇含量低，肉成色好，肉質(zhì)
細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉松不散，味道不變。
食時其肉勁道，其湯爽鮮。10月齡的幼雞風(fēng)味更加獨特，猶如飛禽該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。
在當(dāng)今崇尚健康、講究保健的人們眼里，蘆花雞又是黑色食品，適應(yīng)產(chǎn)婦、病人及病后康復(fù)人群食用。
高山散養(yǎng)土雞（絕不添加飼料）
一、散養(yǎng)覓食
天然的饋贈，自然散養(yǎng)，綠色健康 無污染、無激素，零添加，林地放養(yǎng)；
低密度散養(yǎng)保證了雞有充足的的活動空間，運動量大，肉質(zhì)緊實，不油膩，口感好；
不喂任何飼料，不喂餿水餿飯，散養(yǎng)覓食，早晚喂兩頓，主要以蟲草、蔬菜和五谷雜糧，石子，麥麩，豆粕一起打碎喂養(yǎng)；
挖坑曬日光浴，約戰(zhàn)打架單挑，充滿野性
二、山清水秀，營養(yǎng)豐富
原生態(tài)環(huán)境，地點都在大山里，環(huán)境優(yōu)美，山清水秀，空氣清新，無公害天然環(huán)境；
三、純正的味道
優(yōu)質(zhì)無污染環(huán)境放養(yǎng)，肉質(zhì)清香鮮嫩美味，營養(yǎng)豐富；山區(qū)散養(yǎng)土雞，皮下脂肪少；
四、推薦味道：親友饋贈，兒童，生長發(fā)育期的青少年，孕婦，老人等
【經(jīng)典吃法】
①清燉土雞
將土雞洗凈，冷水入鍋煮開后輕輕撇去水面浮沫；加入適量生姜、胡椒粒，文火慢燉2小時后加入枸杞再燉1小時，關(guān)火時根據(jù)個人口味
加入鹽和蔥花。 3小時文火慢燉，土雞的營養(yǎng)隨著時間的推移深入湯中，每一口都是滿滿的關(guān)愛與幸福。
②豆醬焗雞
又名豆醬雞，是廣東潮州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜。香濃的雞肉味道搭配濃郁的豆醬香，絲絲入味，口口甘香，將雞肉的香味體現(xiàn)得淋漓盡
致。
1、將土雞洗凈晾干，切去雞爪、雞咀、食道和肛門口，用刀敲斷頸骨。把白豬肉用刀片薄，豆醬潷出汁后，用刀將豆醬渣壓爛，
再放入豆醬汁中待用。
2、將味精、砂糖、紹酒和豆醬攪勻，涂勻雞身內(nèi)外，約腌15分鐘，把姜、蔥、芫荽頭放進雞腹內(nèi)。
3、將高壓鍋
洗凈擦干，把白肉片鋪上，雞放在白肉上面，將腌雞的些許湯汁加入，加蓋置爐上用旺火燒開后，改用小火焗約10分鐘熄火，取出，將
雞肉切塊盛盤，淋上原汁，配上芫荽伴盤即成。
③參雞湯
參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美結(jié)合。雞湯不僅不油膩，而且清爽鮮美，帶有一股藥香。
雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還有帶米香。和藥香。雞肚里面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更美味
。同時雞肚里面還有大棗、板栗、高麗參等配料營養(yǎng)豐富。
雞湯底料：人參、金蟲草、桂圓、紅棗、薏仁、蓮子、百合。