制作咖啡的器具很多，跟找對(duì)象一樣，一定要選擇一款適合你的，不少新手詢問虹吸壺的使用方法，接下來分享的一套操作教程，希望對(duì)大家有幫助。

  各種咖啡器具都是讓咖啡跟熱水接觸，把咖啡粉里的美味物質(zhì)萃取出來，和大鍋煮不同的是，它可以：1，控制水溫，100度開水會(huì)過度萃取破壞一定風(fēng)味物質(zhì)；2，控制熱水與咖啡接觸的時(shí)間；3，濾渣，總歸大家都不希望喝咖啡渣（土耳其咖啡直接喝渣）。虹吸壺良好解決了這幾個(gè)問題。

   虹吸壺Zui大的優(yōu)點(diǎn)就是穩(wěn)定的水溫：虹吸壺在使用的過程中，熱源持續(xù)，水溫逐漸上升的環(huán)境下進(jìn)行泡煮，可保持在86℃~94℃之間。每年世界各地都有虹吸壺大賽，足以佐證虹吸壺的專業(yè)性和風(fēng)靡度。虹吸壺是專業(yè)人士和新手都能上手的設(shè)備，更是飲用第三波精品咖啡的利器。

 首先把濾布洗好系在那個(gè)金屬片上，然后拿起上壺，把小圓珠鏈子穿過玻璃管，向下拉，直到小鉤子勾住玻璃管下方，確定濾布和金屬片平整地固定在上壺了。
   咖啡豆準(zhǔn)備好，磨粉中度研磨，用電動(dòng)磨豆機(jī)就是刻度4上下，手搖磨豆機(jī)就是調(diào)節(jié)片離Zui底下一圈左右。

往下壺里倒水，粉和水的比例1:10到1:15之間，具體根據(jù)豆種和口味喜好來調(diào)整。比如準(zhǔn)備20g咖啡粉，就倒200-300ml水。

  點(diǎn)火，切記！加熱之前一定用干毛巾擦干下壺表面水珠，做過中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的都記得~
  加熱工具可以選用酒精燈。

 加熱過程中，上壺不要插進(jìn)去固定，插得太早水就升不上去。輕輕斜著搭在那里，別看它悠晃晃，但不會(huì)倒的。

 等到下面的小圓珠上面開始起泡了，就可以把上壺豎直牢牢插入了。

  水很快就開始往上漲，漲到一半時(shí)候我們可以加咖啡粉了。說句題外話，虹吸壺應(yīng)該先加粉（水還沒漲上來加粉），還是后加粉（水漲上來之后加粉），一直跟粽子是咸的還是甜的一樣爭(zhēng)論不斷，但經(jīng)過科學(xué)分析認(rèn)定：兩種方法出來味道基本一樣。

加粉后攪拌下，開始計(jì)時(shí)，時(shí)間在一分鐘左右,時(shí)間可根據(jù)口味調(diào)整。此時(shí)熱水就在上壺與咖啡粉充分作用。

 為了避免上壺溫度過高沸騰，可以將下面火力調(diào)小，酒精燈可以通過偏移出來一些位置實(shí)現(xiàn)。

 一分鐘到了，關(guān)火。

 咖啡不斷下降，有時(shí)下壺溫度太高咖啡不愿意下來的話，可用濕毛巾輕撫下壺協(xié)助降溫。

 歡迎關(guān)注泰摩，讓我們一起享受輕松愉快的慢生活，繁忙的時(shí)候停下來喝一杯咖啡，會(huì)覺得人生美好了很多。