怎么挑選包子機
一、盡量選擇到有一定規(guī)模實力的包子機廠家購買通常規(guī)模實力強的包子機廠家，必須有自己的研發(fā)團隊，才能研制出技術(shù)領(lǐng)先、品質(zhì)優(yōu)良的包子機，方能確保包子制品的口感，包子機的質(zhì)量，以及提供完善的售后服務(wù)。廠家的規(guī)模實力就決定了包子機的使用壽命。
二、選擇適合自己的包子機種類包子機設(shè)備主要有推擠式和完全仿手工卷面式兩大類。目前市場上，包子機的報價很多，質(zhì)量良莠不齊，以低價惡意競爭，卻因為對自己的產(chǎn)品技術(shù)沒信心，根本不敢上門服務(wù)。
三、購買包子機時，用戶一定要親自上門考察用戶親自上門考察包子機生產(chǎn)廠家，就能直觀了解包子機生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模和實力，考察包子機廠家，不僅要看規(guī)模實力，也要觀察了解技術(shù)能力和服務(wù)水平，畢竟從事包子生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，設(shè)備、技術(shù)、服務(wù)三要素俱佳，客戶才能更順利地投產(chǎn)。同時能親眼察看包子機的質(zhì)量，更重要的是，可將自己的需求與廠家很好的溝通，以便買到Zui理想的包子機。
包子機做包子的操作流程
核心提示：將和好的面裝入包子機的面斗將拌好的餡裝入包子機餡斗啟動包子機總電源打開包子機成型開關(guān)打開包子機輸面開關(guān)打開包子機輸餡開關(guān)
將和好的面裝入包子機的面斗——將拌好的餡裝入包子機餡斗——啟動包子機總電源——打開包子機成型開關(guān)——打開包子機輸面開關(guān)——打開包子機輸餡開關(guān)——從輸送帶上取出合格的包子
如何發(fā)面呢？ 如何做饅頭和包子？
制作包子可能要先從發(fā)面學(xué)起了.我覺得面發(fā)的好壞是關(guān)鍵,其實餡都好說發(fā)面方法有1.干酵母（方便，易操作，營養(yǎng)豐富），2.保鮮酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便長時間保存?。?.老面（不易掌握，堿中和時有損營養(yǎng)成分），4.自發(fā)面粉（發(fā)面時間短，30分鐘即可發(fā)好。一般超市會有賣的）。不妨試試看？祝你成功哦！!
一、發(fā)面：
有兩種發(fā)面的方法
1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面) 把面肥用水先泡開然后把面倒進去合勻，醒8小時待面發(fā)起是原來的1倍，然后對堿當(dāng)面沒有酸味稍微有一點點堿味 再醒半小時既可蒸時鍋內(nèi)放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均勻.扒坑.
2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團 稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,饅頭,花卷.
4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
二、制作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時前弄好 待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
使用包子機注意事項
使用死面生產(chǎn)包子，如果不特別注意或者是沒有相應(yīng)的實戰(zhàn)經(jīng)驗的話，那么很容易浪費面團，同時還可能損壞包子機，包子機維修并不是一件簡單的事情。使用死面制作包子，需要注意以下幾點：
??1、一定要將面團和好，并且要和熟，一般情況下，和面的時間控制在10-15分鐘，直至面團的表面變得非常光滑，但是有人就會問了，為什么我們手工和面沒有那么多的講究呢？你想想看，如果是手工和面的話，我們還需要扯面劑子，搟面皮，這些步驟就相當(dāng)于是二次和面了。但是機器就不同了，如果你沒有和好面團的話，機器在生產(chǎn)包子的時候可能就沒有那么將面團和的非常勻了。
??2、在使用全自動包子機生產(chǎn)包子的時候一定要醒發(fā)，不管面團有多么軟，之后醒發(fā)了多長時間，機器在制作好包子之后一定要醒發(fā)，具體是什么原因呢？您可以直接咨詢我們在線客服，我們會為您做出Zui詳細的解答。
??3、在蒸包子的時候一定要注意時間、火力以及密封性的問題，這樣包子蒸出來的效果才會好，人們吃的也會非常香。
??只有大家在蒸包子的時候注意到以上這些注意事項，那么才能節(jié)省包子機維修的費用，才能延長包子機的使用壽命，才能為廣大吃貨們帶來福利。
聯(lián)系人：何亞琴
聯(lián)系電話： 028-84630966
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成都旭眾機械有限公司是一家集科研開發(fā)、生產(chǎn)設(shè)計、營銷服務(wù)為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。在全國多個主要城市設(shè)有辦事處，并以其雄厚的技術(shù)力量為依托，市場需求為己任，輔以現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，精湛的制造工藝，所生產(chǎn)出來的機械設(shè)備，歷經(jīng)市場重重考驗，不斷贏得海內(nèi)外客戶的贊譽。經(jīng)過我們不懈的努力，現(xiàn)已成為業(yè)內(nèi)的翹楚。公司成立數(shù)年來，在市場上不斷推出面制品加工設(shè)備、肉制品加工設(shè)備、蔬菜加工設(shè)備、油炸食品設(shè)備、冷飲設(shè)備、粉碎設(shè)備、制藥設(shè)備等一系列機械設(shè)備。隨...