怎么挑選包子機(jī)

 

 

一、盡量選擇到有一定規(guī)模實力的包子機(jī)廠家購買通常規(guī)模實力強(qiáng)的包子機(jī)廠家，必須有自己的研發(fā)團(tuán)隊，才能研制出技術(shù)領(lǐng)先、品質(zhì)優(yōu)良的包子機(jī)，方能確保包子制品的口感，包子機(jī)的質(zhì)量，以及提供完善的售后服務(wù)。廠家的規(guī)模實力就決定了包子機(jī)的使用壽命。

二、選擇適合自己的包子機(jī)種類包子機(jī)設(shè)備主要有推擠式和完全仿手工卷面式兩大類。目前市場上，包子機(jī)的報價很多，質(zhì)量良莠不齊，以低價惡意競爭，卻因為對自己的產(chǎn)品技術(shù)沒信心，根本不敢上門服務(wù)。

三、購買包子機(jī)時，用戶一定要親自上門考察用戶親自上門考察包子機(jī)生產(chǎn)廠家，就能直觀了解包子機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模和實力，考察包子機(jī)廠家，不僅要看規(guī)模實力，也要觀察了解技術(shù)能力和服務(wù)水平，畢竟從事包子生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，設(shè)備、技術(shù)、服務(wù)三要素俱佳，客戶才能更順利地投產(chǎn)。同時能親眼察看包子機(jī)的質(zhì)量，更重要的是，可將自己的需求與廠家很好的溝通，以便買到Zui理想的包子機(jī)。

 

包子機(jī)做包子的操作流程

 

 

核心提示：將和好的面裝入包子機(jī)的面斗將拌好的餡裝入包子機(jī)餡斗啟動包子機(jī)總電源打開包子機(jī)成型開關(guān)打開包子機(jī)輸面開關(guān)打開包子機(jī)輸餡開關(guān)

 

將和好的面裝入包子機(jī)的面斗——將拌好的餡裝入包子機(jī)餡斗——啟動包子機(jī)總電源——打開包子機(jī)成型開關(guān)——打開包子機(jī)輸面開關(guān)——打開包子機(jī)輸餡開關(guān)——從輸送帶上取出合格的包子

如何發(fā)面呢？ 如何做饅頭和包子？

   制作包子可能要先從發(fā)面學(xué)起了.我覺得面發(fā)的好壞是關(guān)鍵,其實餡都好說發(fā)面方法有1.干酵母（方便，易操作，營養(yǎng)豐富），2.保鮮酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便長時間保存?。?，3.老面（不易掌握，堿中和時有損營養(yǎng)成分），4.自發(fā)面粉（發(fā)面時間短，30分鐘即可發(fā)好。一般超市會有賣的）。不妨試試看？祝你成功哦！!

一、發(fā)面：

有兩種發(fā)面的方法

1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面) 把面肥用水先泡開然后把面倒進(jìn)去合勻，醒8小時待面發(fā)起是原來的1倍，然后對堿當(dāng)面沒有酸味稍微有一點點堿味 再醒半小時既可蒸時鍋內(nèi)放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電.

2.用孝母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克.

做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均勻.扒坑.

2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán) 稍醒.大約1小時左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,饅頭,花卷.

4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)

二、制作包子餡兒

1、肉包子餡

買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡

2、三鮮包子餡

用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時前弄好 待用,料酒少量。

做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。

 

使用包子機(jī)注意事項

 

 

使用死面生產(chǎn)包子，如果不特別注意或者是沒有相應(yīng)的實戰(zhàn)經(jīng)驗的話，那么很容易浪費面團(tuán)，同時還可能損壞包子機(jī)，包子機(jī)維修并不是一件簡單的事情。使用死面制作包子，需要注意以下幾點：
??1、一定要將面團(tuán)和好，并且要和熟，一般情況下，和面的時間控制在10-15分鐘，直至面團(tuán)的表面變得非常光滑，但是有人就會問了，為什么我們手工和面沒有那么多的講究呢？你想想看，如果是手工和面的話，我們還需要扯面劑子，搟面皮，這些步驟就相當(dāng)于是二次和面了。但是機(jī)器就不同了，如果你沒有和好面團(tuán)的話，機(jī)器在生產(chǎn)包子的時候可能就沒有那么將面團(tuán)和的非常勻了。
??2、在使用全自動包子機(jī)生產(chǎn)包子的時候一定要醒發(fā)，不管面團(tuán)有多么軟，之后醒發(fā)了多長時間，機(jī)器在制作好包子之后一定要醒發(fā)，具體是什么原因呢？您可以直接咨詢我們在線客服，我們會為您做出Zui詳細(xì)的解答。
??3、在蒸包子的時候一定要注意時間、火力以及密封性的問題，這樣包子蒸出來的效果才會好，人們吃的也會非常香。
??只有大家在蒸包子的時候注意到以上這些注意事項，那么才能節(jié)省包子機(jī)維修的費用，才能延長包子機(jī)的使用壽命，才能為廣大吃貨們帶來福利。

聯(lián)系人：何亞琴

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