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露酒(詳細(xì)版解釋)

露酒,是我國法定酒類中的一個獨(dú)立酒種,全稱一般叫蒸餾酒配制露酒,屬于配制酒大類。簡單說:以白酒 /黃酒為基酒,加入可食用的植物、花果、藥材等,經(jīng)浸泡、萃取、調(diào)配而成的風(fēng)味酒。


一、官方定義(GB/T 27588-2011《露酒》)

以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基,加入可食用的輔料或食品添加劑,進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的,具有特定風(fēng)格的飲料酒。

簡單翻譯:

  • 基底:白酒、黃酒、食用酒精等

  • 加料:水果、花、藥材、植物、糖、香料等

  • 工藝:泡、兌、提香、調(diào)味

  • 結(jié)果:一款有風(fēng)味、更好入口的酒


  • 二、露酒的核心特點(diǎn)

    1. 不是純糧釀造的原酒白酒是直接發(fā)酵蒸餾出來的,露酒是在成品酒基礎(chǔ)上再加工。

    2. 風(fēng)味來源不只是酒本身會帶有明顯的:

    3. 果香(青梅、楊梅、荔枝)

    4. 花香(桂花、玫瑰)

    5. 藥香 / 草本香(枸杞、人參、竹葉、當(dāng)歸等藥食同源材料)

    6. 口感普遍更柔和大多會調(diào)甜、調(diào)順,不辣喉、不沖鼻,比同度數(shù)白酒好入口很多。

    7. 酒精度跨度很大

    8. 低度:12% vol~20% vol(果味露酒)

    9. 中度:28% vol~38% vol(養(yǎng)生露酒為主)

    10. 高度:40% vol 以上(滋補(bǔ)浸泡酒)

    11. 屬于飲料酒,不是藥只要是 “露酒”,就按食品管理,不能宣傳治病,只能當(dāng)酒喝。


    三、露酒和白酒、藥酒的區(qū)別

    1. 露酒 vs 白酒

  • 白酒:單一蒸餾酒,無額外添加,烈、香、純粹。

  • 露酒:白酒 + 配料,風(fēng)味多樣,柔和順口。

  • 2. 露酒 vs 藥酒

  • 露酒:食品類,隨便喝,主打風(fēng)味和輕度養(yǎng)生。

  • 藥酒:藥品類(國藥準(zhǔn)字),有治療功效,不能亂喝。


  • 四、生活中哪些是露酒?

  • 勁酒

  • 竹葉青酒

  • 寧夏紅枸杞酒

  • 青梅酒、楊梅酒、桂花酒

  • 人參酒、鹿茸酒(食品級)

  • 很多 “養(yǎng)生酒”“滋補(bǔ)酒”


  • 五、一句話總結(jié)

    露酒就是 “加了花果、藥材等風(fēng)味物質(zhì)的調(diào)配酒”,以白酒為底,更好喝、更順口,屬于獨(dú)立酒種,既不是白酒,也不是藥。


    關(guān)鍵詞

    白酒 , 什么是露酒 , 大曲醬香 , 配制酒 , 露酒

    更新時間
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    第3年
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    成立日期
    2020年03月21日
    法定代表人
    劉靜
    注冊資本
    100

    主營產(chǎn)品

    醬香型白酒

    經(jīng)營范圍

    法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營;法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定應(yīng)當(dāng)許可(審批)的,經(jīng)審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后憑許可(審批)文件經(jīng)營;法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定無需許可(審批)的,市場主體自主選擇經(jīng)營。(食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)專用設(shè)備制造(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動))

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    貴州馮小寧酒業(yè)有限公司辦公室地址位于被稱為“轉(zhuǎn)折之城 會議之都"的遵義,貴州省遵義市紅花崗區(qū)外環(huán)路翠堤麗苑麗水灣13號樓2號,于2020-03-21 在遵義工商局注冊成立,注冊資本為100萬人民幣(萬元),公司已經(jīng)公司發(fā)展壯大的4年,愿與社會各界同仁攜手合作,謀求共同發(fā)展,繼續(xù)為新老客戶提供的產(chǎn)品和服務(wù)。我公司主要經(jīng)營法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營;法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定應(yīng)當(dāng)許可(審批)的,經(jīng)審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后憑許可(審批)文...

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