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1、老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)

老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾肉。傳說老潼關(guān)肉夾饃起源于初唐，當(dāng)年李世民騎馬打天下，路過潼關(guān)時，曾下馬一品老潼關(guān)肉夾饃，食過連連贊到，“妙哉！吾竟不知，世間有此美食矣！”千百年來，雖經(jīng)歷史變遷，朝代更迭。但老潼關(guān)肉夾饃一直秉承其餅“酥脆”，肉“香而不膩”之特色，讓人百食不厭，食過難忘，想起垂涎不已。老潼關(guān)肉夾饃真可謂“中華美食一絕”，堪稱“中國人自己的漢堡包”。

2、老潼關(guān)肉夾饃利潤分析

一袋面粉批發(fā)是90元，一袋面粉是50斤，一斤是1.8元。按每日面粉為30斤×1.8 =54元，肉是21斤×13元=273元。一斤面可以打7個餅子，三十斤面粉可以做210個餅子，21斤肉可以夾210個饃。一天平均賣210個餅子平均一個賣6元（這里按Zui低價算）＝1260元，減去肉的成本273元=987再減面粉54元=933元。再減210個餅子的佐料和燃?xì)赓M用105元，每天純利潤828元×30天=月利潤是24840元。

備注：房租其它費用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。

成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。

3、老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)方案

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4、老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)流程

       公司對于無任何經(jīng)驗的初學(xué)者學(xué)員，先從捏刀手勢教起，熟悉切菜手勢，操作方便，安全系數(shù)高。學(xué)習(xí)項目中所需要準(zhǔn)備的材料辨認(rèn)，清洗處理，調(diào)料的辨認(rèn)，調(diào)料的配比度，調(diào)味料的屬性，整個密料的操作流程，成品調(diào)味，內(nèi)容搭配等全部都有專業(yè)師傅手把手指導(dǎo)。做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務(wù)宗旨。

西安瀾豐小吃培訓(xùn)學(xué)校以陜西特色小吃文化為背景，傳承經(jīng)典，努力讓陜西特色小吃走出陜西邁向全國乃至世界。

陜西小吃，隨到隨學(xué)，先嘗后學(xué)，包教包會，核心技術(shù)無保留傳授。

 主要培訓(xùn)項目：涼皮，肉夾饃，岐山臊子面，陜西特色面食，陜西特色早餐，特色燒烤，砂鍋，冒菜，串串香，麻辣燙，火鍋，街邊小吃，牛羊肉泡饃等百余種特色小吃技術(shù)。