巰基丙酸（3-Mercaptopropionic Acid，MPA），CAS107-96-0，分子式C?H?O?S，分子量 106.14，是一種無色至淡黃色透明液體，具有強(qiáng)烈的硫化物惡臭。其熔點(diǎn)約 16-18°C，沸點(diǎn) >200°C，密度約 1.22g/cm3，閃點(diǎn) >110°C，屬于有毒、腐蝕性物質(zhì)。

該產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)在于“高效巰基化試劑”與“強(qiáng)配位劑”。在化工中，用于合成醫(yī)藥、農(nóng)藥和香料；在高分子中，作為鏈轉(zhuǎn)移劑、交聯(lián)劑；在電鍍中，作為光亮劑。

 基礎(chǔ)信息

中文名：3-巰基丙酸

英文名：3-Mercaptopropionic acid

別名：β-巰基丙酸

CAS號：107-96-0

分子式：C?H?O?S

分子量：106.14

 物理化學(xué)性質(zhì)

 主要用途

香料中間體 (核心應(yīng)用)：是合成含硫香料，特別是具有肉香、蔥蒜香、烤肉香、咖啡香、熱帶水果香的硫醚、硫醇、硫酯、內(nèi)酯等化合物的關(guān)鍵前體。用于調(diào)配肉味、海鮮、調(diào)味品、咖啡、堅(jiān)果、芒果、西番蓮、乳制品等食用香精。是熱反應(yīng)香精的重要原料。

醫(yī)藥中間體：用于合成含硫雜環(huán)藥物、ACE抑制劑、抗病毒藥、抗腫瘤藥。

聚合物改性劑：用作聚氯乙烯、環(huán)氧樹脂、橡膠的穩(wěn)定劑、交聯(lián)劑、鏈轉(zhuǎn)移劑。

其他：用作電鍍添加劑、分析試劑、金屬絡(luò)合劑。

 安全與儲存

危險(xiǎn)性：劇毒，吞咽、吸入或經(jīng)皮膚吸收可致命。是強(qiáng)致敏物和刺激物，可導(dǎo)致嚴(yán)重皮炎、哮喘。有極其強(qiáng)烈的惡臭，極微量即可污染環(huán)境。是強(qiáng)還原劑，與氧化劑劇烈反應(yīng)。遇熱分解產(chǎn)生有毒的硫氧化物。是環(huán)境危害物質(zhì)。

儲存：嚴(yán)格密封、避光，儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)的專用庫房，遠(yuǎn)離火種、熱源及氧化劑、酸、堿、食品、飼料。庫內(nèi)zuihao有獨(dú)立的負(fù)壓排風(fēng)系統(tǒng)。雙人雙鎖管理。

操作防護(hù)：必須在高效防爆通風(fēng)櫥內(nèi)，佩戴自給式呼吸器、全封閉防化服、耐化學(xué)品手套和面罩。嚴(yán)禁任何形式的直接接觸。嚴(yán)禁單獨(dú)操作。

 注意事項(xiàng)

惡臭控制：首要挑戰(zhàn)。任何操作都必須在Zui高效的通風(fēng)櫥和廢氣處理系統(tǒng)(如活性炭、化學(xué)洗滌) 中進(jìn)行。任何微量的泄漏或敞口都會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染和投訴。空容器必須用次溶液徹底浸泡處理并密封后才能處置。

穩(wěn)定性：在空氣中易氧化，顏色變深，產(chǎn)生二硫化物。需充氮保護(hù)、避光儲存，開瓶后盡快在惰性氣氛下用完。

香料應(yīng)用：是反應(yīng)香料 (熱反應(yīng)/Maillard反應(yīng)) 的關(guān)鍵前體，通常不直接添加。在Zui終香精中的用量為ppm級。必須嚴(yán)格遵守FEMA、GB28352等法規(guī)的限量要求。與巰基乙酸相比，其香氣更偏重于熱帶水果、肉香和奶香，刺激性硫味相對稍弱。

泄漏處理：立即疏散，啟動Zuigaoji別通風(fēng)。應(yīng)急人員必須Zuigaoji別防護(hù)。用砂土或其他惰性材料吸附，收集于專用密閉容器中。用次溶液或徹底沖洗污染區(qū)，氧化除臭。處理物按劇毒危廢處置。嚴(yán)禁排入任何水道。