大中型超市生鮮市場的不段發(fā)展給超市冷藏帶來了非常大的壓力，冷柜的不段增加超市的耗電量、生鮮食品的消耗也與日俱增。一般大中型冷庫可以考慮建造超市冷庫，不僅可以節(jié)約成本更重要的是方便管理。

藍(lán)夢制冷針對大中型超市一定規(guī)模的超市冷庫，根據(jù)超市的銷售性質(zhì)和超市的經(jīng)營規(guī)模專門設(shè)計(jì)出一套完整的生鮮冷庫方案。藍(lán)夢制冷公司是一個(gè)強(qiáng)有力的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)，有著明確的分工，有著專業(yè)的冷庫設(shè)計(jì)和建造知識，更有著近十年的實(shí)際建造施工經(jīng)驗(yàn)。我們有能力有信心，為每一個(gè)客戶建造優(yōu)質(zhì)的冷庫工程！

      如果您有任何冷庫設(shè)計(jì)，施工，選型，售后服務(wù)方面的問題，歡迎您隨時(shí)聯(lián)系我，我們將在第一時(shí)間給您回復(fù)??！010-59954884

生鮮冷庫低溫存儲環(huán)節(jié)存在的以下問題進(jìn)行解決：

一、生鮮產(chǎn)品冷庫的規(guī)劃問題

 ①冷庫庫址宜選擇在城市規(guī)劃的物流園區(qū)內(nèi)，且應(yīng)位于周圍集中居住區(qū)夏季Zui大頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)，并且應(yīng)選擇交通運(yùn)輸方便、有可靠的水源和電源以及排水條件的地方，冷庫庫址的選擇還應(yīng)綜合考慮其他特殊的要求。

 ②根據(jù)生鮮產(chǎn)品的特性可以分為以下幾個(gè)溫度區(qū)間：

肉類低溫冷藏庫

-18~-23℃、

水果保鮮冷藏庫

0~5℃、

熱帶水果冷藏庫

5~12℃、

紅酒葡萄酒冷藏庫

8~16℃等進(jìn)行分間規(guī)劃。

 ③對于有異味或者易串味的貯藏食品應(yīng)和其他食品分開貯藏，冷庫中盡量避免多種產(chǎn)品同時(shí)存儲，獼猴桃在存儲過程中，釋放出大量的乙烯，具有催熟的作用。 ④對于經(jīng)常有人員進(jìn)出的冷庫，需設(shè)置冷風(fēng)幕或冷藏門的內(nèi)側(cè)設(shè)置耐低溫的透明塑料門簾，防止由于開門次數(shù)的增加導(dǎo)致庫內(nèi)冷氣外漏。

 二、生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)保證

 品質(zhì)作為消費(fèi)者購買的Zui初驅(qū)動點(diǎn)，生鮮類產(chǎn)品對物流、存儲要求較高。導(dǎo)致生鮮類產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)的原因有很多，比如微生物、害蟲等。保鮮冷庫雖然可以降低病源菌的發(fā)生率、腐爛率，但把已損壞的產(chǎn)品存儲在冷庫內(nèi)，也不能改變產(chǎn)品的品質(zhì)，這樣達(dá)不到延長產(chǎn)品的貨架期的效果，故前期的果蔬的分揀是必須環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品的損壞率的同時(shí)也可以及時(shí)處的損失降到Zui低化，利益達(dá)到Zui高化。

三、生鮮產(chǎn)品的冷庫保鮮

 生鮮產(chǎn)品從采購、入庫、發(fā)貨整個(gè)環(huán)節(jié)都必須控制在保鮮期內(nèi)，在存儲過程中，利用低溫降低病源菌的發(fā)生率和腐爛率，減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。為后期冷鏈配送提供了有力的后盾。

藍(lán)夢制冷對于上述問題都合理解決，為客戶減少初期的投資，也相應(yīng)增加了客戶后期的經(jīng)濟(jì)收益，達(dá)到雙贏的效果。