廚房設(shè)備布局基本原則

（1）符合廚房生產(chǎn)流程的原則。廚房的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程依次對設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ唬挥羞@樣才能保證廚房各工序運(yùn)行的順利進(jìn)展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。（2）堅(jiān)持生熟分開的原則。為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用振作工具，專用的儲藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備?！　。?）冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥?！　。?）方便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。設(shè)備之間應(yīng)該留有0.3米左右的空隙。廚房主要設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于1.6米，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米

技術(shù)指標(biāo)

單門多功能蒸飯柜,蒸箱,蒸飯柜,蒸柜,蒸包機(jī),電腦控溫蒸箱

名稱: 豪華型電腦控溫多功能蒸箱(單門)

型號: ZF-4D

電壓: 220V/380V

功率: 5KW/7.5KW

輸入蒸汽壓: 0.02MPA

適用人數(shù): 60人

蒸飯量: 15-20KG

蒸飯時間: 45分鐘

盆數(shù): 4盆

規(guī)格尺寸:786*610*950MM

每盆約4公斤大米,,蒸飯量、適用范圍(人數(shù))和蒸飯時間等參數(shù)，僅供參考，需按實(shí)際情況為準(zhǔn).

武漢佳福節(jié)能環(huán)保高科股份有限公司在國內(nèi)同行中率先通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證和ISO18001職業(yè)健康安全體系認(rèn)證，并被認(rèn)定為省級高新技術(shù)企業(yè)和科技型企業(yè)、全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)重點(diǎn)企業(yè)、省級守合同重信用企業(yè)、專利，全國民營科技創(chuàng)新先進(jìn)單位、全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)大型企業(yè)、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會廚具業(yè)商會理事單位；匯泉牌被認(rèn)定為山東省商標(biāo)、山東產(chǎn)品，企業(yè)擁有20項(xiàng)產(chǎn)品專利，多項(xiàng)科技成果具國內(nèi)同水平，其中YUS系列廚業(yè)油煙凈化裝置獲得了國家環(huán)?？偩汁h(huán)保認(rèn)證，并獲得國家五部委頒發(fā)的國家重點(diǎn)新產(chǎn)品證書。

公司牢固樹立“質(zhì)量為本、信譽(yù)第‘’一、顧客至上”的企業(yè)宗旨，堅(jiān)持“以人為本、科技創(chuàng)新”的經(jīng)營戰(zhàn)略，走“系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化”的經(jīng)營管理之路；把“迅速反應(yīng)、馬上行動、協(xié)調(diào)配合、直至落實(shí)”作為企業(yè)的行動指南。匯泉集團(tuán)將以的產(chǎn)品，齊全的生產(chǎn)設(shè)備，多樣化的產(chǎn)品，完善的服務(wù)質(zhì)量體系作保證，為顧客生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，提供滿意的服務(wù)。