2027年上海華食展 等您來?。。?/p>

展覽面積：300,000+

參展企業(yè)：3000+

專業(yè)觀眾：200,000+

展會時間：2027年2月25日-27日

展會地址：國家會展中心（上海）

本屆華食展規(guī)模再創(chuàng)新高，將重磅推出10大主題展館：1.1號館、2.1號館、1.2號館、2.2號館、3號館、4.1號館、5.2號館、6.2號館，7.2號館、8.2號館，共同構筑30萬平方米的展覽空間，全面涵蓋預制菜及調理食品、水產(chǎn)海鮮、肉禽制品、調味品、米面糧油、火鍋食材、冷凍食品、蔬果凈菜等各類食材，同時整合中央廚房加工設備、食品包裝設備等配套產(chǎn)業(yè)，為參展商、買家和觀眾呈現(xiàn)一場食品行業(yè)的饕餮盛宴。

本屆華食展將匯聚眾多火鍋行業(yè)頭部品牌，仟味、油壹堂、馨田、美鑫、漫味龍廚、湯嫂、好侍、驕啟、老壇子、豆黃金、頤海、宏方、吉食道、丹丹郫縣豆瓣醬、三豐、百品味源、六記雄、味之素、仲景、賀壽、特味濃、立達、味之源、特味龍、食萃坊、鮮邦、東村、辣椒王子等知名企業(yè)均已確認參展，全面展示火鍋產(chǎn)業(yè)在底料、蘸料、食材配套等多維度的創(chuàng)新成果，共同打造一場不容錯過的行業(yè)盛會。

此次展會不僅為品牌提供了展示平臺，也為火鍋連鎖品牌買家提供了一個優(yōu)質的采購與合作機會，促進上下游的深度對接與合作。

華食展重磅活動——華食全球新品發(fā)布會繼續(xù)在北廳會議區(qū)舉行，多家企業(yè)攜創(chuàng)新產(chǎn)品輪番登臺，掀起一輪輪品鑒與洽談熱潮。重慶千瑞食品帶來的“非遺勾胃鹵肥腸”憑借獨特的非遺工藝與年銷過億的市場表現(xiàn)，成為推介會上的焦點，彰顯傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代商業(yè)價值；拾分味道推出的“創(chuàng)新氣泡工藝鍋包肉”以全新口感和視覺體驗，引發(fā)現(xiàn)場專業(yè)買家的濃厚興趣；貴州南山婆展示的“益生菌發(fā)酵山野風藏鮮”系列，將健康膳食理念與發(fā)酵技術融合，精準契合當下健康消費新趨勢；遼寧味來則依托“非遺遼菜傳承技藝”打造的爆品菜，揭示了餐飲品牌借力非遺文化實現(xiàn)流量增長的密碼。此外，丹丹郫縣豆瓣的“有機新生”主題、仟味高湯的“三好爆品”趨勢分享、廣東加美味的“一醬成菜”融合創(chuàng)新等，也從不同維度展示了行業(yè)的創(chuàng)新活力。整場推介會新品迭出、交流深入，為到場的海內外買家和觀眾帶來一場洞察行業(yè)風向、發(fā)現(xiàn)潛力爆品的盛宴。

位于4.1館的意大利展團則持續(xù)發(fā)力！從現(xiàn)烤披薩、手工意面到意式冰淇淋、傳統(tǒng)香腸，展團全程提供沉浸式品鑒體驗，香氣四溢的展臺前始終排滿駐足嘗鮮的專業(yè)觀眾。更令人印象深刻的是，意大利展商們熱情洋溢，一邊熟練地制作美食，一邊用剛剛學會的中文“你好”“嘗嘗看”與來往觀眾親切打招呼，笑容滿面地介紹產(chǎn)品的地道用法與意式烹飪理念。展團內的商務洽談同樣氣氛熱烈，不少餐飲采購商、渠道商與意方代表深入溝通合作可能。這是意大利國家展團首次以國家展團形式，亮相于覆蓋中國餐飲人的專業(yè)展會。他們在華食展的舞臺上大放異彩，用地道美食與真誠互動，生動詮釋了“美食無國界”的交流魅力。

Match & Meet國際商貿配對會進入第二天，現(xiàn)場洽談氛圍愈加熱烈。國際買家們除了完成既定的會議安排外，更主動帶著翻譯穿梭于各個展位之間，深入展位與意向展商一對一交流。從調味品到預制菜，從加工設備到包裝解決方案，國際買家們邊走邊看、邊嘗邊問，用翻譯軟件和簡單的漢語熱情溝通，展現(xiàn)出對中國餐飲供應鏈產(chǎn)品的濃厚興趣與采購誠意。截至發(fā)稿時，已有多家展商在現(xiàn)場收獲意向訂單，并直接去主辦方服務臺，當場復訂下一屆華食展展位。

在收獲訂單、鎖定未來的火熱氛圍中，行業(yè)精英們并未止步于商貿洽談，而是帶著對趨勢的思考與對增長的渴望，走進了一場關于產(chǎn)業(yè)未來的深度對話。以“融合?增長 — 重塑品類價值高點” 為主題的2026火鍋燒烤產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會在3號館會議區(qū)圓滿舉辦。會上發(fā)布《2026火鍋燒烤產(chǎn)業(yè)趨勢報告》，21位頭部品牌掌舵人、近400行業(yè)精英齊聚，圍繞爆品打造、連鎖突圍等議題展開深度探討，共探行業(yè)增長新路徑。

在5.1館設備板塊論壇區(qū)，2026央廚智變?高效增長峰會圓滿舉辦。由華食展與樂鷹科技聯(lián)合主辦，峰會聚焦央廚產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心議題展開多場專業(yè)分享，內容覆蓋新型中央廚房規(guī)劃設計、預制食品標準化規(guī)?；瘜嵺`、米制品生產(chǎn)裝備定制化升級、食品數(shù)字化制造技術應用及特色食材發(fā)展等方向。眾聯(lián)中央廚房研究院、樂肴居、樂鷹科技、青蓮食品等行業(yè)代表企業(yè)，分別從行業(yè)研究、預制食品實踐、裝備升級、特色食材布局等維度分享前沿理念與實操經(jīng)驗，全方位解析央廚行業(yè)智能化、數(shù)字化、標準化的發(fā)展趨勢。

此外，2026餐飲供應鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇聚焦餐飲供應鏈創(chuàng)新升級核心方向，匯聚、頭部企業(yè)代表與科研院校學者，多維度探討央廚供應鏈發(fā)展新趨勢、新路徑，為餐飲供應鏈高質量發(fā)展注入新思維。論壇上，行業(yè)重磅成果《2026央廚供應鏈行業(yè)白皮書》正式發(fā)布。嘉賓們紛紛圍繞央廚團體標準建設、食品安全全鏈條閉環(huán)管理、團餐與品牌餐飲融合發(fā)展、餐飲后廚綠色智能化升級等關鍵議題展開專業(yè)分享，亦莘咨詢、益海嘉里、遠安自動化、伯明頓電器等企業(yè)及相關行業(yè)協(xié)會、科研院校從行業(yè)研究、標準制定、技術應用、產(chǎn)業(yè)融合等不同維度，輸出前沿理念與實戰(zhàn)經(jīng)驗，同時現(xiàn)場還發(fā)布了鹽城央廚供應鏈項目需求，搭建起產(chǎn)業(yè)交流與資源對接的優(yōu)質平臺。

同時，7.1館第九屆中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會順利舉行。近70位餐飲品牌創(chuàng)始人、約300名從業(yè)者齊聚現(xiàn)場，共探行業(yè)發(fā)展新路徑。本次大會聚焦新餐飲行業(yè)發(fā)展核心議題，完成了多場主旨演講與四場專題圓桌論壇的分享交流。夸父炸串、花小小新疆炒米粉、小谷姐姐麻辣拌等品牌創(chuàng)始人帶來主旨演講，拆解了小吃品牌化、地域小吃全國化等實戰(zhàn)邏輯；袁記云餃、小楊生煎、臨榆炸雞腿等頭部品牌代表參與圓桌討論，圍繞性價比與體驗感平衡、全渠道盈利、全媒體營銷破局、新餐飲下沉等關鍵方向分享實操經(jīng)驗、碰撞行業(yè)智慧，為新餐飲行業(yè)破解內卷、實現(xiàn)高質量發(fā)展提供了多元思路與實戰(zhàn)參考。