碗團(tuán)，碗脫屬面食系列，用蕎麥面制成。以上好的蕎麥三遍細(xì)磨過篩，才得到蕎麥面。面粉內(nèi)加入適量的食鹽、姜粉，用涼水先和為硬面團(tuán)，然后稍加冷水，揉為適合切面條的硬度，不斷用力揉搓，使其盤"性"，亦稱餳面。待面團(tuán)光亮利手餳好后，點(diǎn)滴加涼水搓揉面團(tuán)，使其稀釋，變成稠糊糊，再點(diǎn)滴加水并朝同一方向不斷攪動(dòng)稀釋，直到面糊能掛住勺碗邊沿，面糊就好了。

碗團(tuán)之名的來源是因?yàn)樗眯⊥胧?，然后晾涼，可從碗中脫下。同時(shí)圓圓的碗脫出圓圓的碗團(tuán)，也象征團(tuán)團(tuán)圓圓。碗團(tuán)一般置于闊口淺底碗里，吃時(shí)用小刀，把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時(shí)間酸甜咸辣味溢滿口腔。碗團(tuán)四季食用，老幼皆宜，吃起來堅(jiān)韌、醇香。天陽碗團(tuán)機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，占地面積小，一機(jī)多用投資少，見效快，采用電熱水煮自動(dòng)控溫裝置，操作使用簡(jiǎn)單，加工碗團(tuán)時(shí)，把蕎麥粉和水按一定的比例，攪合均勻后，加入碗團(tuán)機(jī)中即可，自動(dòng)攪漿煮漿熟化成粥糊狀，然后流入碗中，并趁熱漿蕎面糊，用竹片朝一個(gè)方向抹平，讓面糊攤貼至碗口邊緣，使碗內(nèi)呈凹形，冷卻即成碗團(tuán)。食用時(shí)，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。該機(jī)換模具和原料還可以生產(chǎn)粉條粉絲涼皮米粉東北馇條等，讓美味食品為用戶帶來滾滾財(cái)源。天陽碗團(tuán)機(jī)型號(hào)6FT-60適用動(dòng)力2.2或3KW（220V），產(chǎn)量50公斤/小時(shí)，外型尺寸：120*48*115cm，重量65公斤，普通型價(jià)格3600元/臺(tái)，不銹鋼型5800元/臺(tái)，特制加長(zhǎng)軸型5500元/臺(tái)（普通鋼材）。以上機(jī)器報(bào)價(jià)不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi)。服務(wù)優(yōu)勢(shì)：1），無代理、無網(wǎng)點(diǎn)，讓廣大用戶以廠價(jià)拿到實(shí)用的產(chǎn)品，省去中間商加利環(huán)節(jié)，使用戶得到實(shí)惠。2）歡迎廣大用戶到現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察，看樣定貨，隨時(shí)專業(yè)技術(shù)人員為您技術(shù)講解、購機(jī)實(shí)地培訓(xùn)，幫您分析了解市場(chǎng)。3）對(duì)于不方便到廠考察用戶，如選擇匯款購機(jī)，我們代辦物流托運(yùn)，隨機(jī)提供詳細(xì)機(jī)械使用說明書和相關(guān)技術(shù)配方，長(zhǎng)期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢。4）設(shè)備質(zhì)保兩年，配件可隨時(shí)發(fā)送。購機(jī)免費(fèi)提供技術(shù)和保修服務(wù)，辦理物流托運(yùn)。

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