焙烤食品檢測是對以面粉、糖、油脂等為原料，經(jīng)焙烤工藝制成的各類食品開展質(zhì)量與安全評定的工作。該類產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于日常零食、早餐消費、商超零售、烘焙門店、禮品禮盒、餐飲配套等領(lǐng)域。檢測聚焦衛(wèi)生安全、理化指標(biāo)、感官品質(zhì)、添加劑合規(guī)及加工適配性等核心方面，運用微生物培養(yǎng)、理化滴定、感官審評、色譜檢測、水分測定等技術(shù)，準(zhǔn)確判定產(chǎn)品各項指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)，保障食用安全與風(fēng)味穩(wěn)定，規(guī)范生產(chǎn)加工流程，為食品安全監(jiān)管和行業(yè)質(zhì)量管控提供技術(shù)支撐。

檢測范圍

面包、蛋糕、餅干、月餅、糕點、酥點

檢測項目

水分、酸價、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、鉛含量、食品添加劑、感官品質(zhì)、凈含量、蛋白質(zhì)、脂肪

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、PNA74105-1992小麥焙烤食品

2、T/CABCI 002-2018全谷物焙烤食品

3、T/CABCI 006-2024焙烤食品用抹茶

4、T/CGCC7-2017焙烤食品用糖漿

5、NY/T1046-2006綠色食品焙烤食品

【清析技術(shù)研究院的優(yōu)勢】

我院總部位于北京，全國在上海、廣州、深圳、合肥、南京、成都、武漢、杭州、天津、濟(jì)南、鄭州、西安、沈陽等地區(qū)設(shè)立29家分院，擁有超過500名技術(shù)人員，20000㎡以上的實驗及辦公場地。每年出具超過20000份報告，累計服務(wù)客戶45000多家，客戶類型包含公檢法單位、高校及科研院所、500強(qiáng)企業(yè)、跨國公司等。

【資質(zhì)證書】

已獲得檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA資質(zhì)證書）、中國合格評定國家認(rèn)可委員會實驗室認(rèn)可證書（CNAS資質(zhì)證書）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核合格證書（CATL資質(zhì)證書）、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書等資質(zhì)證書。直屬機(jī)構(gòu)安徽清析司法鑒定所獲批司法廳頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過司法部司法鑒定科學(xué)研究院34項能力驗證。