米酒是以稻米為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的低度釀造酒，口感醇和，營(yíng)養(yǎng)豐富，是傳統(tǒng)發(fā)酵飲品。通過(guò)對(duì)感官、理化、微生物、安全指標(biāo)等項(xiàng)目檢測(cè)，可確保產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定、飲用安全，符合食品生產(chǎn)與市場(chǎng)準(zhǔn)入要求。
應(yīng)用場(chǎng)景
餐飲飲用、家庭自釀、食品加工調(diào)味、宴席用酒、地方特產(chǎn)飲品、低度養(yǎng)生飲品、甜品配料、烹飪?nèi)バ仍鱿恪⑸坛圪u(mài)、禮品饋贈(zèng)、景區(qū)特色飲品、食堂配餐、烘焙原料、藥膳配料、傳統(tǒng)節(jié)慶飲用
檢測(cè)范圍
糯米米酒、粳米米酒、甜型米酒、半甜型米酒、低度米酒、瓶裝米酒、散裝米酒、發(fā)酵型米酒、醪糟米酒、農(nóng)家米酒、工業(yè)化米酒、鮮米酒、貯藏米酒、調(diào)味米酒、養(yǎng)生米酒
檢測(cè)項(xiàng)目
感官指標(biāo)、酒精度、總糖、總酸、氨基酸態(tài)氮、固形物、pH值、水分、灰分、甲醇、雜醇油、鉛、砷、汞、鎘、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌、二氧化硫殘留量、食品添加劑、凈含量、外觀、香氣、滋味、透明度
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 13662-2018 《黃酒》
2、GB 2758-2022 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》
3、GB 5009.2-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》
4、GB 5009.3-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》
5、GB 5009.4-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定》
6、GB 5009.225-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定》
7、GB 5009.28-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸的測(cè)定》
8、GB 4789.2-2022 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》
9、GB 4789.3-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》
檢測(cè)周期
到樣后5-7個(gè)工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測(cè)項(xiàng)目/方法會(huì)有所變動(dòng)，具體需咨詢工程師。
檢測(cè)流程
1、溝通需求（在線或電話咨詢）；
2、寄樣（郵寄樣品支持上門(mén)取樣)；
3、報(bào)價(jià)（根據(jù)檢測(cè)的復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià)）；
4、簽約（簽訂合同和保密協(xié)議）；
5、完成檢測(cè)（檢測(cè)周期會(huì)根據(jù)樣品及其檢測(cè)項(xiàng)目/方法會(huì)有所變動(dòng)，出具檢測(cè)報(bào)告，售后服務(wù)）。
檢測(cè)費(fèi)用
>檢測(cè)項(xiàng)目：項(xiàng)目數(shù)量越多，費(fèi)用自然越高。
>檢測(cè)方法：高科技設(shè)備和技術(shù)意味著更高的投入，費(fèi)用也會(huì)相應(yīng)增加。
>檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與周期：不同標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)周期會(huì)影響費(fèi)用。
>樣本數(shù)量：樣本越多，費(fèi)用越高。
>送樣方式：上門(mén)取樣或現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)會(huì)增加額外費(fèi)用。
*以上，檢測(cè)費(fèi)用是綜合多種情況來(lái)定的，需要實(shí)驗(yàn)室業(yè)務(wù)工程師跟您確定具體的檢測(cè)/測(cè)試/鑒定需求后，給您報(bào)價(jià)，請(qǐng)諒解~
食品添加劑 , 致病菌 , 菌落總數(shù) , 檢測(cè)報(bào)告 , CMA , CNAS檢測(cè)資質(zhì)
專注分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定、研發(fā)五大服務(wù)領(lǐng)域。
一般項(xiàng)目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；信息系統(tǒng)集成服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)；企業(yè)管理咨詢；實(shí)驗(yàn)分析儀器銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） 許可項(xiàng)目：認(rèn)證服務(wù)；檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
上海復(fù)達(dá)檢測(cè)技術(shù)集團(tuán)有限公司專注分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定、研發(fā)五大服務(wù)領(lǐng)域。分析領(lǐng)域涉及成分分析、配方分析、失效分析、結(jié)構(gòu)解析、方法學(xué)開(kāi)發(fā)與驗(yàn)證、原材料質(zhì)控/評(píng)價(jià)、一致性評(píng)價(jià)、特色分析等方向；檢測(cè)領(lǐng)域涉及理化性能測(cè)試、有毒有害物質(zhì)檢測(cè)、阻燃性能檢測(cè)、可靠性測(cè)試等方向；測(cè)試領(lǐng)域涉及能譜類、電鏡類、波譜類、色譜類、質(zhì)譜類等方向；鑒定領(lǐng)域涉及機(jī)械設(shè)備質(zhì)量鑒定、安全事故鑒定、電子電器鑒定、材料鑒定等方向；研發(fā)領(lǐng)域涉及配方開(kāi)發(fā)、配方升級(jí)、配方定制、...