一、設(shè)備概述

行星攪拌可傾式夾層鍋，鍋體內(nèi)膽為半球形，半球形夾套，蒸汽通入夾套內(nèi)加熱，機(jī)座采用A3料成形鋼焊接，外露部份由不銹鋼304鋼板包罩。攪拌機(jī)座安裝在鍋體上面，雙速電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)蝸輪減速機(jī)，經(jīng)減速機(jī)帶動(dòng)攪拌系統(tǒng)，攪拌采用行星刮壁物料，用于高粘度物料預(yù)煮、配制及濃縮產(chǎn)品，卸料由人工按逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)蝸輪手輪，使鍋體向前傾斜卸料。設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材料制造，外形美觀，功能齊全，操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。

二、工作原理

行星攪拌可傾式夾層鍋，蒸汽通入夾層內(nèi)，產(chǎn)生熱能傳遞到鍋內(nèi)，使物料溫度上升到所需溫度時(shí)，啟動(dòng)攪拌機(jī)，攪拌漿沿鍋壁連續(xù)攪拌物料，使物料在加工過程中，不會(huì)產(chǎn)生粘鍋現(xiàn)象，加工完畢后，人工卸料。

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一、用途及特性

1、用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋，廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
    2、 特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝有電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油、電高可達(dá)150℃，由電控箱控制，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
   
    各型號(hào)夾層鍋受熱面積及液料沸騰時(shí)間列表于后