黃酒進(jìn)行系統(tǒng)檢測是確保其風(fēng)味品質(zhì)、衛(wèi)生安全及飲用可靠性的根本保障。通過全面評(píng)估產(chǎn)品的酒精度、總糖、總酸、氨基酸態(tài)氮、微生物及重金屬等關(guān)鍵參數(shù)，能夠有效驗(yàn)證其在傳統(tǒng)釀造、食品飲用、餐飲消費(fèi)及禮品饋贈(zèng)領(lǐng)域的適用性與飲用效果。檢測不僅關(guān)乎酒體口感風(fēng)味與產(chǎn)品質(zhì)量，更能預(yù)防因微生物超標(biāo)、理化指標(biāo)不合格、添加劑違規(guī)導(dǎo)致的風(fēng)味變質(zhì)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)及飲用安全等問題，為傳統(tǒng)釀造企業(yè)、餐飲行業(yè)、食品流通、禮品市場及日常消費(fèi)等行業(yè)提供安全可靠的品質(zhì)保障，是保障黃酒食品安全與風(fēng)味穩(wěn)定的核心環(huán)節(jié)。

應(yīng)用場景

傳統(tǒng)宴席飲用、日常佐餐飲用、禮品禮盒饋贈(zèng)、餐飲酒店供應(yīng)、超市流通銷售、食品加工調(diào)味、藥酒基酒使用、農(nóng)家自釀檢測、生產(chǎn)、地方特產(chǎn)管控、節(jié)慶用酒供應(yīng)、電商平臺(tái)銷售、出口貿(mào)易檢驗(yàn)、食堂餐飲供應(yīng)、傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)

檢測范圍

半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒、清爽型黃酒、濃香型黃酒、陳年黃酒、糯米黃酒、黑米黃酒、紅曲黃酒、麥曲黃酒、瓶裝黃酒、壇裝黃酒、散裝黃酒、食品級(jí)黃酒、飲用級(jí)黃酒

檢測項(xiàng)目

酒精度、總糖、總酸、氨基酸態(tài)氮、pH 值、凈含量、揮發(fā)酯、固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌酵母菌、鉛、錳、添加劑殘留、外觀感官

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、GB/T 13662-2018 《黃酒》

2、GB 2758-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》

3、GB 5009.12-2017 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定》

4、GB 5009.11-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定》

5、GB 4789.2-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定》

6、GB 4789.3-2021 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》

7、GB/T 10345-2022 《白酒分析方法》

8、GB/T 10781.1-2021 《白酒質(zhì)量要求 第 1 部分：濃香型白酒》

上海復(fù)達(dá)檢測集團(tuán)的優(yōu)勢

上海復(fù)達(dá)檢測集團(tuán)專注分析、檢測、測試、研發(fā)、鑒定五大服務(wù)領(lǐng)域，具備CMA、CNAS等資質(zhì)證書。

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