物理性質(zhì)】相對密度1.542g/cm3，熔點153℃(失水)，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末,無臭、味極酸,易溶于水和乙醇，水溶液顯酸性。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無水檸檬酸c6h8o7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2c6h8o7.h2o、c6h8o7.h2o或c6h8o7.2h2o。在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。　　【化學性質(zhì)】檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個h＋可以電離；水溶液呈酸性。 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。　　【發(fā)展概述】檸檬酸是目前化學清洗中用得較廣的有機酸，在水溶液中是一種三價酸。因為檸檬酸本身與fe304的反應(yīng)較緩慢，與fe203反應(yīng)所生成的檸檬酸鐵的溶解度較小，易產(chǎn)生沉淀。用檸檬酸作清洗劑時,要在清洗液中加氨,將溶液的ph調(diào)至3.5～4.0,在這樣的條件下，清洗溶液的主要成分是檸檬酸單銨,與鐵離子會生成易溶的絡(luò)合物，有很好的清洗效果。與fe3+形成絡(luò)合離子，水中呈游離狀態(tài)的fe3+減少了,減輕其對金屬的腐蝕。檸檬酸清除附著物的能力比鹽酸小,只能清除鐵垢和鐵銹,不能清除銅垢、鈣鎂水垢和硅酸鹽水垢等，清洗時要求溫度較高和流速較大，價格也較貴。清洗廢液中有大量的膠態(tài)檸檬酸鐵的絡(luò)合物，勿將清洗廢液直接排走，只能用熱水將其排擠掉。若直接排放，膠態(tài)絡(luò)合物會附著在金屬表面，經(jīng)過干燥或焙烤，形成很難沖洗掉的膜狀物。檸檬酸通常在不宜使用鹽酸的情況下才使用。