性質(zhì)：山梨醇為無色透明粘稠狀液體，略有甜味，商品山梨醇有醫(yī)藥級、食品級、日化級三種級別，產(chǎn)品規(guī)格按山梨醇含量分為50％、70％的溶液和固體山梨醇?！?br>用途：

山梨醇可廣泛用于醫(yī)藥、輕工、食品、化工等行業(yè)。

醫(yī)藥行業(yè)主要用作生產(chǎn)維生素c的原料，

輕工行業(yè)用作表面活性劑的原料，山梨醇具有良好的保濕性能，可代替甘油用于牙膏、卷煙、化妝品生產(chǎn)中用作保濕劑；

用食品工業(yè)中，山梨醇是一種甜味劑，功能性糖,具有吸濕性，防止食品干裂，保持新鮮柔軟；不引起血糖升高，可作為甜味劑和營養(yǎng)劑生產(chǎn)糖尿病人的專用食品；在濃縮牛奶中加入山梨醇可延長保存期，對魚肉醬、果醬蜜餞有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用，能改善香腸的色香味；

化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用，山梨醇脂肪酸類代替胡麻油，山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。