吃小天螺螄粉，為廣西小吃，聞名遐邇，中國，具有酸、辣、鮮、爽的獨特風味。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

1、湯底主要由柳江石螺、牛筒骨、豬筒骨、雞殼、三奈、八角、丁香、香葉、辣椒等16種天然中草藥經(jīng)過24小時熬制而成的濃縮湯。

2、米粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去油性，沒了膠質(zhì)，加工成米粉后吃起來彈性卻很好，用傳統(tǒng)工藝制作，我們沒有添加任何添加劑。

3、六種配料：黃金腐竹、香脆蘿卜干、深山黑木耳、油爆花生、老壇酸筍。