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板面培訓(xùn)?詳詢400-6308-968 手機(jī) 高老師.信譽(yù)+口碑在美食培訓(xùn)界是何等重要，而這正是合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校所擁有的!板面培訓(xùn)，新學(xué)期大優(yōu)惠學(xué)二送二，機(jī)不可失，你還在等什么。咨詢 客服小周.1961246018 客服小楊.247319340 客服小高，合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校一直以來專注于各種特色小吃的技術(shù)傳播，牛肉板面有著一清、二白、三紅、四綠的特點(diǎn),面湯中熬制多種材料還可以清澈見底,面條內(nèi)配上青菜,紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲,所以才得以美名。
牛肉板面的做法是先把面用手工先制成小面棒，然后在面板上搟出，繼而摔拉，啪啪幾聲，一氣呵成。也可以用機(jī)器做面.但是口感較手工的略差些.現(xiàn)在牛肉板面的做法的市場現(xiàn)在一家一個(gè)味,只能說明板面現(xiàn)在很亂,五花八門。
各地牛肉板面的做法不同造成了口味的不同
比如在河北滄州的肅寧 板面煮好以后老板會(huì)在面上加一些黃豆芽
比如青島的黃島區(qū)，板面味道吃上去很明顯就是豆瓣醬的味道，
還有赤峰當(dāng)?shù)匕迕娉陨先ジ杏X有一種牛油的腥味，但是有幾家的生意卻很好。等等。。。
我們牛肉板面的做法在細(xì)節(jié)上是有講究的，合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)在主要專業(yè)傳授太和的板面技術(shù)。
學(xué)習(xí)板面包括手工面和機(jī)器壓面，對于面，教你傳統(tǒng)手工摔面，機(jī)器壓面兩種方法，我校老師摔一碗板面只需要20秒，做面技巧都會(huì)交給你，對于開店用手工摔面比用機(jī)器壓面條競爭力要占優(yōu)勢，這個(gè)你自己選擇方式，兩種都教你板面全部技術(shù)，炸料，配方，和面，煮面，調(diào)湯以及各種鹵菜比如豆皮鹵雞腿鹵雞爪一些小涼菜的做法等等。
板面鹵料：
我們的鹵料配以數(shù)十種大料小料，經(jīng)數(shù)道程序在不同的火候和油溫下炸制而成，湯料鮮美，口感香辣襲人.
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