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焦糖色素的CAS號(hào)為8028-89-5，分子式通常表示為C6H8O3或C7H10O2。以下是焦糖色素在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：焦糖色素是食品工業(yè)中廣泛使用的天然著色劑，為醬油、食醋、料酒、醬鹵制品、腌制制品、烘制食品、糖果、碳酸飲料及非碳酸飲料等提供深褐色至紅褐色調(diào)。

用法：

粉末焦糖色素需預(yù)分散于溶劑或通過(guò)高速攪拌確保均勻混合。

液體焦糖色素可直接添加到食品中。

用量：

醬油、醋、料酒、醬鹵制品、腌制制品中添加量為2%~5%。

果醬中限量為1.5g/kg。

碳酸飲料、茶飲料按生產(chǎn)需求適量添加。

冷凍飲品（食用冰除外）中亞銨法焦糖色素限量為2.0g/kg。

飲料中，如可樂(lè)，使用原濃度焦糖色素時(shí)，每3升飲料中僅需添加4克以下即可達(dá)到理想效果。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：焦糖色素可用于制造涂料、油墨、皮革色漿等工業(yè)產(chǎn)品，提供穩(wěn)定的深褐色調(diào)。

用法：

在涂料和油墨生產(chǎn)中，需控制溫度和pH值以?xún)?yōu)化著色效果。

皮革染色時(shí)，同樣需控制溫度和pH值。

用量：根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型和工藝要求調(diào)整，通常為原料重量的1%~10%。

化工領(lǐng)域

用途：焦糖色素可用作催化劑載體或參與制造染料、顏料等化工產(chǎn)品。

用法：根據(jù)具體反應(yīng)需求，將焦糖色素溶解于適當(dāng)溶劑或直接添加至反應(yīng)體系。

用量：需通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定，通常為反應(yīng)物總量的0.01%~5%。

紡織行業(yè)

用途：焦糖色素理論上可用于棉、麻、絲等多種纖維的染色，為紡織品提供自然的焦糖色澤。

用法：

染色前需將焦糖色素溶解于適當(dāng)溶劑中，并加入助劑和調(diào)節(jié)劑。

染色工藝包括浸染、軋染等，具體方法根據(jù)纖維種類(lèi)和染色需求選擇。

用量：

根據(jù)紡織品材質(zhì)和顏色深淺確定，通常為織物重量的0.1%~5%。

印花工藝中可能添加5%~15%。