水產(chǎn)制品是以魚類、蝦類、貝類等水產(chǎn)品為原料加工而成的食品，其質量安全直接關系到消費者身體健康與行業(yè)規(guī)范發(fā)展。開展水產(chǎn)制品檢測可嚴格把控產(chǎn)品品質，排查安全隱患，規(guī)范生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，保障消費者飲食安全，推動水產(chǎn)加工行業(yè)高質量發(fā)展。

檢測范圍

冷凍水產(chǎn)制品、熟制水產(chǎn)制品、腌制水產(chǎn)制品、干制水產(chǎn)制品、魚糜制品、蝦制品、貝類制品、蟹制品、藻類制品、水產(chǎn)罐頭、水產(chǎn)調味品、水產(chǎn)零食等。

檢測項目

感官指標、水分、鹽分、蛋白質含量、脂肪含量、灰分、pH值、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、重金屬、獸藥殘留、農藥殘留、添加劑含量、過氧化值、酸價、標簽標識等。

檢測周期

到樣后7-10個工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。

檢測標準（部分）

1、GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品

2、GB 10138-2015 食品安全國家標準 水產(chǎn)調味品

3、GB 10144-2015 食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品 可食用動物內臟制品

4、GB/T 2733-2020 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產(chǎn)品

5、GB/T 19857-2005 地理標志產(chǎn)品 陽澄湖大閘蟹

6、SN/T 0376-2019 出口冷凍魚糜制品檢驗規(guī)程

以上是水產(chǎn)制品檢測的相關介紹，如有其他檢測需求可以咨詢實驗室工程師幫您解答。

北京清析技術研究院提供分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)等技術服務，服務領域涵蓋材料、化工、環(huán)境、食品、農產(chǎn)品等。資質齊全，具備CMA、CNAS、CATL等資質證書。實驗室設施完備，建有色譜分析室、光譜分析室、無機預處理室、熱處理室、有機預處理室；配置有X射線熒光光譜儀（XRF）、閉口閃點自動測定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質譜儀、金相顯微鏡、MICRO-IR、LC、XRF等實驗儀器。