膠原蛋白粉是以動(dòng)物皮、骨等為原料經(jīng)提取、酶解、干燥制成的粉末狀食品原料與保健品，富含多肽類活性成分，具備良好的溶解性與生物相容性，能補(bǔ)充人體膠原蛋白，廣泛應(yīng)用于食品、美妝、保健領(lǐng)域。其分子量分布、羥脯氨酸含量、純度為核心指標(biāo)，分子量不均會(huì)影響吸收效果，純度不足則降低產(chǎn)品價(jià)值。檢測(cè)圍繞成分、理化、安全性能開展，精準(zhǔn)檢測(cè)為生產(chǎn)質(zhì)控、產(chǎn)品驗(yàn)收提供科學(xué)支撐，推動(dòng)膠原蛋白產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

應(yīng)用場(chǎng)景

保健食品生產(chǎn)、代餐食品加工、美妝護(hù)膚品研發(fā)、乳制品添加、飲料制作、烘焙食品加工、口服液生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑制作、果凍食品加工、糖果生產(chǎn)、面膜研發(fā)、蛋白粉調(diào)配、嬰幼兒輔食添加、寵物食品加工、功能性食品研發(fā)

檢測(cè)范圍

魚皮膠原蛋白粉、豬皮膠原蛋白粉、牛皮膠原蛋白粉、魚骨膠原蛋白粉、雞胸軟骨膠原蛋白粉、小分子膠原蛋白粉、多肽膠原蛋白粉、水解膠原蛋白粉、食品級(jí)膠原蛋白粉、保健級(jí)膠原蛋白粉、化妝級(jí)膠原蛋白粉、純膠原蛋白粉、復(fù)合膠原蛋白粉、速溶膠原蛋白粉、凍干膠原蛋白粉

檢測(cè)項(xiàng)目

外觀、色澤、氣味、溶解度、水分含量、灰分含量、蛋白質(zhì)含量、羥脯氨酸含量、分子量分布、氨基酸組成、pH值、重金屬含量、砷含量、菌落總數(shù)、大腸菌群

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 31645-2021 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白肽》

2、GB 5009.5-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》

3、GB 5009.3-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》

4、GB 5009.4-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》

5、GB 5009.12-2017 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定》

6、GB 5009.11-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定》

檢測(cè)周期

到樣后5-7個(gè)工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測(cè)項(xiàng)目/方法會(huì)有所變動(dòng)，具體需咨詢工程師。

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