中文名稱：乙酸鈣

英文名稱：Calcium acetate

CAS號(hào)：62-54-4

分子式：C?H?CaO?

分子量：158.17

性狀：白色松散細(xì)粉或白色針狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有乙酸味，易溶于水。

用途：

用作食品穩(wěn)定劑、螯合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑和腐蝕阻抑劑。

作為食品鈣強(qiáng)化劑使用。

可用于醬料、飲料、果汁、調(diào)味品、糖果、蛋糕、嬰幼兒食品、谷類及其制品、飲液和乳飲料等多種食品。

在食品加工中起到酸化、凝固和保鮮的作用。

用量：

嬰幼兒食品：3.0 ～ 6.0 g/kg

谷類及其制品：1.6 ～ 3.2 g/kg

飲液和乳飲料：0.6 ～ 0.8 g/kg

一般食品：通常為食品總質(zhì)量的 0.001% ～ 0.1% 或 0.01% ～ 0.05%。

具體添加量需根據(jù)食品類型、生產(chǎn)工藝及預(yù)期效果確定，并需符合相關(guān)法規(guī)（如中國(guó)GB2760）的限量要求。

參考用量范圍（以元素鈣計(jì)或占食品總質(zhì)量計(jì)）：

用途：

用于制備、醋酸、聚酯等化工產(chǎn)品。

用于乙酸鹽的合成。

作為制藥、染料、塑料、橡膠等工業(yè)的中間體和催化劑。

用量：

根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品需求和反應(yīng)體系確定。

在有機(jī)合成中，用量一般為反應(yīng)物總量的 0.1% ～5%。

用途：

用作分析試劑。

用于多種化學(xué)反應(yīng)和工藝過(guò)程，作為原料、中間體或添加劑。

應(yīng)用于印染行業(yè)。

用量：

根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)類型、分析方法和工藝條件確定，無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

用途：

該行業(yè)應(yīng)用相對(duì)較少，但存在潛在應(yīng)用價(jià)值。

可用于紡織品的抗靜電整理，通過(guò)浸軋或噴涂工藝附著于纖維表面。

作為染色、印花等工藝中的pH值調(diào)節(jié)劑或加工助劑。

用于調(diào)節(jié)紡織品的酸堿度或改善加工性能。

用量：

具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、特性及加工工藝來(lái)確定。

在織物整理工藝中，參考用量為處理液總量的 0.02% ～0.1%。