品牌供應煙臺張裕窖藏干紅葡萄酒商品條形碼6901584063068衛(wèi)生許可證產品標準號GB15037凈重750（ml）保質期8（年）原料與配料葡萄 食品添加劑（微量二氧化硫）酒精含量*（％）葡萄汁含量100（％）含糖量*（g）生產廠家煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司原產地煙臺特產否儲藏方法避光保存生產日期見瓶帽

干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/l的紅葡萄酒。

按葡萄酒的顏色分類

1、白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求?！　?、紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發(fā)酵,然后進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤

應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求?！　?、桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。

葡萄酒按含二氧化碳壓力分類

平靜葡萄酒 也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時二氧化碳的壓力小于0.05mpa）的葡萄酒。　　起泡葡萄酒 葡萄酒經密閉二次發(fā)酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35mpa。 　　加氣起泡葡萄酒也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35mpa。

葡萄酒按含糖量分類

a．對于平靜葡萄酒

干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。　　半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。　　半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒?！　√鹌咸丫?甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。　　b．對 于起泡葡萄酒 　　天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/l的起泡葡萄酒。 　　絕干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/l的起泡葡萄酒。 　　干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/l的起泡葡萄酒。 　　半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/l的起泡葡萄酒。 　　甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/l的起泡葡萄酒。

葡萄酒按釀造方法分類

a．天然葡萄酒完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒?！　．特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒。　　利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。 　　加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。　　冰葡萄酒將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒?！　≠F腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果實感染了灰葡萄孢霉菌，使果實的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

葡萄酒按飲用方式分類

開胃葡萄酒在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有“味美思”。 　　佐餐葡萄酒同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。 　　待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。　　干紅葡萄酒-所含成分　　干紅葡萄酒紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質。干紅葡萄酒中還含有ve、vb、vb2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝于Zui優(yōu)質的礦泉水。

編輯本段干紅葡萄酒和干白葡萄酒的區(qū)別

紅酒就是用紅葡萄釀的酒，白葡萄酒就是用去皮的紅葡萄釀的酒。紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。紅葡萄酒的釀造方法有很多，共同特點都是去梗、壓榨，再將果肉、果核、果皮統(tǒng)統(tǒng)裝進發(fā)酵桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中酒精發(fā)酵和色素、香味物質的提取同時進行。

編輯本段如何辨別優(yōu)質干紅葡萄酒

（1）有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等?！　。?）有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。　?。?）葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，Zui高不應超過7.0g/l。　?。?）葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發(fā)酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）?！　。?）葡萄酒應盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。 　?。?）有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。　?。?）葡萄酒味濃而不烈，醇和協(xié)調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。

按葡萄酒的顏色分類

1、白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。

2、紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發(fā)酵,然后進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤

應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

3、桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。

葡萄酒按含二氧化碳壓力分類

平靜葡萄酒也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時二氧化碳的壓力小于0.05mpa）的葡萄酒。

起泡葡萄酒 葡萄酒經密閉二次發(fā)酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35mpa。

加氣起泡葡萄酒 也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35mpa。

葡萄酒按含糖量分類

a．對于平靜葡萄酒

干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。

半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。

半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。

甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/l的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。

b．對 于起泡葡萄酒

天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/l的起泡葡萄酒。

絕干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/l的起泡葡萄酒。

干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/l的起泡葡萄酒。

半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/l的起泡葡萄酒。

甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/l的起泡葡萄酒。

葡萄酒按釀造方法分類

a．天然葡萄酒完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

b．特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒。

利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。

加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。

冰葡萄酒將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。

貴腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果實感染了灰葡萄孢霉菌，使果實的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

葡萄酒按飲用方式分類

開胃葡萄酒在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有“味美思”。

佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。

待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。

干紅葡萄酒-所含成分

干紅葡萄酒紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質。干紅葡萄酒中還含有ve、vb、vb2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝于Zui優(yōu)質的礦泉水。

編輯本段干紅葡萄酒和干白葡萄酒的區(qū)別

紅酒就是用紅葡萄釀的酒，白葡萄酒就是用去皮的紅葡萄釀的酒。紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。紅葡萄酒的釀造方法有很多，共同特點都是去梗、壓榨，再將果肉、果核、果皮統(tǒng)統(tǒng)裝進發(fā)酵桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中酒精發(fā)酵和色素、香味物質的提取同時進行。

編輯本段如何辨別優(yōu)質干紅葡萄酒

（1）有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。

（2）有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。

（3）葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，Zui高不應超過7.0g/l。

（4）葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發(fā)酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）。

（5）葡萄酒應盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。

（6）有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。

（7）葡萄酒味濃而不烈，醇和協(xié)調，沒有澀、燥或刺舌

等邪味。