用途：木聚糖酶可用于果汁澄清、烘焙食品改良、啤酒釀造等。在果汁澄清中，它能分解果汁中的木聚糖，降低果汁的粘度，使果汁更加清澈透明；在烘焙食品中，它能分解面粉中的木聚糖，改善面團(tuán)的質(zhì)地和烘焙食品的口感；在啤酒釀造中，它能分解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麥芽汁的粘度，改善其過(guò)濾性能。

用法：根據(jù)具體食品種類(lèi)和加工需求，將木聚糖酶添加到食品中。

用量：

果汁澄清：通常為木聚糖質(zhì)量的0.02%~0.05%。

烘焙食品：通常為木聚糖質(zhì)量的0.01%~0.03%。

啤酒釀造：建議加量為100~300克/噸麥芽。

用途：木聚糖酶可用于造紙、紡織、皮革、木質(zhì)素、木材腐朽等工業(yè)領(lǐng)域。在造紙工業(yè)中，它能降低紙漿的粘度，提高紙張的強(qiáng)度和光澤度；在紡織工業(yè)中，它能除去棉纖維的表面木質(zhì)素，提高染色效果；在皮革工業(yè)中，它能去除皮革中的木質(zhì)素和淀粉質(zhì)，提高皮革的柔軟性和韌性；在木材腐朽領(lǐng)域中，它能分解木材的纖維素和半纖維素，減少木材的腐朽和降解。

用法：根據(jù)具體的工業(yè)應(yīng)用和需求，將木聚糖酶添加到處理液中，對(duì)紙張、紡織品或皮革進(jìn)行處理。

用量：

造紙工業(yè)：通常為處理液質(zhì)量的0.05%~0.3%。

紡織工業(yè)：棉織物退漿中約0.1%~0.15%（按處理液總量計(jì)）。

皮革工業(yè)：具體用量需根據(jù)皮革的種類(lèi)和工藝要求來(lái)確定。

用途：木聚糖酶可作為生物催化劑用于化工產(chǎn)品配方，如生物降解材料、植物提取物加工等。它能分解木聚糖以改善體系純度或反應(yīng)活性。

用法：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類(lèi)型和條件，將木聚糖酶添加到反應(yīng)體系中。

用量：根據(jù)體系需求調(diào)整，一般為配方總量的0.005%~0.05%。

用途：木聚糖酶可用于棉、麻等天然纖維織物的退漿處理，分解果膠及半纖維素類(lèi)雜質(zhì)（含木聚糖成分），提高纖維白度及染整效果。

用法：根據(jù)紡織工藝調(diào)整，將木聚糖酶添加到處理液中，對(duì)織物進(jìn)行處理。

用量：通常為處理液質(zhì)量的0.05%~0.2%。