用途：維生素C鈉在食品工業(yè)中主要用作抗氧化劑和護色劑。它可以延緩油脂及食品成分的氧化，保持食品的色澤和自然風味，同時延長食品的保質期。

用法用量：

具體用量需根據(jù)食品基質及工藝要求調整，通常為食品質量的0.01%~0.1%。

在飲料（如果汁）中，使用量約為0.01%~0.03%。

在肉制品中，使用量約為0.02%~0.05%。

在糕點中，使用量約為0.03%~0.1%。

對冷凍魚類，在冷凍前可用0.1%~0.8%的水溶液浸漬。

在蘋果調味醬罐頭中，使用量為0.15g/kg（單用或與抗壞血酸合用量）。

在午餐肉、熟肉末、熟豬前腿肉、熟火腿中，使用量為0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計）。

在桃子、蘋果醬中，使用量為2g/kg。

在水果罐頭中，使用量為0.75~1.5g/l。

在天然果汁中，使用量為0.08~0.11g/l。

在啤酒中，使用量為0.03g/l。

用途：維生素C鈉在工業(yè)上可用于合成抗氧化劑、防腐劑等，也可作為金屬加工液的穩(wěn)定劑，防止金屬離子催化氧化。

用法用量：

具體用量和用法會根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求而有所不同。

在塑料、橡膠等高分子材料的生產(chǎn)中，維生素C鈉可作為抗氧劑使用，延緩材料老化，通常使用量為體系質量的0.01%~0.03%。

在金屬加工液中，一般使用量為0.01%~0.05%（以體系總質量計）。

用途：維生素C鈉可用于合成有機化學品、聚合材料等化工產(chǎn)品，作為抗氧化劑減少氧化導致的性能變化。

用法用量：

具體用量需根據(jù)產(chǎn)品類型及儲存條件確定。

一般使用濃度為0.01%~0.05%。

用途：維生素C鈉可用于紡織助劑（如油劑、整理劑）的抗氧化，防止油脂成分氧化導致織物手感變差；同時，它還可以作為儲存穩(wěn)定劑，延緩染料或助劑的氧化變質。

用法用量：

具體用量需根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品特性調整。

通常為處理液質量的0.001%~0.01%。

在油劑配方中，初步試驗建議用量范圍為0.005%~0.01%。

在染料配方中，初步試驗建議用量范圍為0.005%~0.02%。