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酵母β-葡聚糖的CAS號為9012-72-0(部分資料標注為9051-09-2,可能因來源或結(jié)構(gòu)差異導致,需以檢測報告為準)。其分子式通常表示為(C?H??O?)?,其中聚合度n的范圍為125至25000,分子量在2萬至400萬道爾頓之間。
用途:
作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑使用,可提升食品體系的黏稠度,防止成分沉淀或分離,改善質(zhì)地與口感。
作為膳食纖維來源,增加食品的飽腹感,平衡熱量攝入。
在低脂食品中替代部分脂肪,提供類似脂肪的口感,同時降低熱量。
用法與用量:
在乳制品(如酸奶、奶酪)中,添加量通常為0.1%至1%(每千克食品添加1至10克)。
在肉制品(如香腸、火腿)中,添加量為0.5%至2%(每千克食品添加5至20克),用于持水、持油。
在烘焙食品(如面包、蛋糕)中,添加量為0.2%至1%(每千克食品添加2至10克),改善口感與質(zhì)地。
在功能性飲料中,添加量為0.1%至0.5%(每千克飲品添加1至5克),提供膳食纖維功能。
用途:
作為吸附劑,用于廢水處理中吸附重金屬離子或有機污染物。
作為增稠劑、乳化劑或穩(wěn)定劑,用于涂料、膠黏劑、洗滌劑等產(chǎn)品的生產(chǎn),提升產(chǎn)品穩(wěn)定性與性能。
制備過濾材料、隔音隔熱材料等,利用其成膜性與耐磨性。
用法與用量:
在廢水處理中,添加量為1至10克/噸廢水,具體需根據(jù)污染程度調(diào)整。
在涂料生產(chǎn)中,添加量為1%至10%(涂料總質(zhì)量),用于提升黏度與穩(wěn)定性。
在膠黏劑制備中,添加量為5%至20%(膠黏劑總質(zhì)量),增強黏附性能。
用途:
作為合成其他化合物的原料或中間體,參與化學反應生成具有特定結(jié)構(gòu)的新物質(zhì)。
用于制備生物材料、化妝品添加劑等,利用其官能團特性。
用法與用量:
在合成含多糖結(jié)構(gòu)化合物時,添加量為10%至50%(反應物總質(zhì)量),具體需根據(jù)目標產(chǎn)物結(jié)構(gòu)調(diào)整。
在化妝品(如面膜、洗發(fā)水)中,添加量為0.1%至1%(產(chǎn)品總質(zhì)量),用于提升保濕性與穩(wěn)定性。
用途:
作為紡織品整理劑,提升抗皺性、耐磨性或賦予其他特殊功能(如防水、防油)。
改善紡織品的柔軟度與手感,提高服用性能。
用法與用量:
在整理過程中,添加量為0.5%至3%(紡織品質(zhì)量),通過浸漬、軋染等方式施加。
在柔軟整理中,添加量為0.1%至1%(紡織品質(zhì)量),優(yōu)化觸感。
在防水、防油整理劑中,添加量為5%至20%(整理劑總質(zhì)量),具體需根據(jù)配方調(diào)整。
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