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酵母葡聚糖的CAS號(hào)為9012-72-0（部分資料顯示酵母來源的β-葡聚糖因結(jié)構(gòu)差異可能無獨(dú)立CAS號(hào)，但9012-72-0為β-葡聚糖類物質(zhì)的通用CAS號(hào)），其分子式可表示為(C6H10O5)n，其中n值因具體結(jié)構(gòu)而異，分子量范圍通常在2萬至400萬道爾頓之間。以下是酵母葡聚糖在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：酵母葡聚糖在食品添加劑中可用作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑和膳食纖維來源。它能夠增強(qiáng)食品的穩(wěn)定性，增加食品的纖維含量，同時(shí)改善食品的口感和質(zhì)地。

用法：將酵母葡聚糖溶解在水中后，加入到食品中并攪拌均勻。

用量：

在面包、糕點(diǎn)、餅干等烘焙食品中，添加量通常為0.1%至1%。

在乳制品、飲料等液態(tài)食品中，添加量一般為每千克食品添加0.1至1克。

在肉制品中，添加量通常為每千克0.5至2克。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：酵母葡聚糖在工業(yè)上可用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和保濕劑。它還可作為生物膠、涂料、紡織品、生物塑料等的原料，用于生產(chǎn)生物材料、生物能源等。

用法：將酵母葡聚糖溶解在水中，然后按照一定比例加入到工業(yè)產(chǎn)品中。

用量：根據(jù)具體工業(yè)產(chǎn)品的需要，酵母葡聚糖可以直接添加到產(chǎn)品中或與其他成分混合使用。用量可以根據(jù)產(chǎn)品的特性和效果要求進(jìn)行調(diào)整。

化工領(lǐng)域

用途：酵母葡聚糖在化工領(lǐng)域可用作生物吸附劑、水處理劑、分離膜材料，以及合成其他化合物的原料或中間體。它還可用于制備膠粘劑、涂料等產(chǎn)品。

用法：

在合成含多糖結(jié)構(gòu)化合物時(shí)，用量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)條件而定，一般為反應(yīng)物總質(zhì)量的10%至50%。

在制備膠粘劑時(shí)，添加量通常為膠粘劑總質(zhì)量的5%至20%。

在涂料生產(chǎn)中，添加量大概為涂料總質(zhì)量的1%至10%。

用量：具體用量需通過實(shí)驗(yàn)優(yōu)化確定。

紡織行業(yè)

用途：酵母葡聚糖在紡織行業(yè)中可用作紡織品的整理劑和助劑，可提高紡織品的柔軟度、光澤度和耐磨性。

用法：將酵母葡聚糖溶解在水中后，通過浸漬、噴涂等工藝步驟將其施加到紡織品上。

用量：具體用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求來確定。