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酵母β-葡聚糖的CAS號為9012-72-0，其分子式可表示為(C6H10O5)n（其中n為聚合度，具體數(shù)值因產(chǎn)品而異）。以下是對酵母β-葡聚糖在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量的介紹：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：酵母β-葡聚糖可用作食品添加劑，增強食品的穩(wěn)定性、增加黏性、改善質(zhì)地，或作為膳食纖維來源和低脂肪替代品。

用法：將酵母β-葡聚糖溶解在水中后，加入到食品中攪拌均勻。

用量：

在面包、糕點、餅干等烘焙食品中，添加量通常為0.1%至1%。

在乳制品、飲料等液態(tài)食品中，添加量一般為每千克食品添加0.1至1克。

在肉制品中，添加量通常為每千克0.5至2克。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：酵母β-葡聚糖在工業(yè)上可用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和保濕劑，也可作為生物膠、涂料、紡織品、生物塑料等的原料，還可用于生產(chǎn)生物材料、生物能源等。

用法：將酵母β-葡聚糖溶解在水中，然后按照一定比例加入到工業(yè)產(chǎn)品中。

用量：根據(jù)具體工業(yè)產(chǎn)品的需要，酵母β-葡聚糖可以直接添加到產(chǎn)品中或與其他成分混合使用。用量可以根據(jù)產(chǎn)品的特性和效果要求進行調(diào)整。

化工領(lǐng)域

用途：酵母β-葡聚糖可用作生物吸附劑、水處理劑、分離膜材料、合成其他化合物的原料或中間體等，還可用于制備膠粘劑、涂料等產(chǎn)品。

用法：在合成含多糖結(jié)構(gòu)化合物時，酵母β-葡聚糖的用量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)條件而定；在制備膠粘劑或涂料時，將其溶解在水中后與其他成分混合。

用量：

在合成含多糖結(jié)構(gòu)化合物時，用量一般為反應(yīng)物總質(zhì)量的10%至50%。

在制備膠粘劑時，添加量通常為膠粘劑總質(zhì)量的5%至20%。

在涂料生產(chǎn)中，添加量大概為涂料總質(zhì)量的1%至10%。

紡織行業(yè)

用途：酵母β-葡聚糖可用作紡織品的整理劑和助劑，提高紡織品的柔軟度、光澤度和耐磨性。

用法：將酵母β-葡聚糖溶解在水中后，通過浸漬、噴涂等工藝步驟將其施加到紡織品上。

用量：具體用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求來確定。