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L-組氨酸鹽的CAS號為645-35-2(也有說法為1007-42-7),分子式為C?H??ClN?O?。在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量如下:
用途:L-組氨酸鹽在食品添加劑中主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、增味劑,也可作為食品加工助劑、發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基成分或特殊食品配方添加劑。
用法:可直接添加到食品中,或按比例溶解后加入湯汁、調(diào)味料等。
用量:需符合GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),典型添加量為0.05%~0.3%(以產(chǎn)品總量計)。例如,在強(qiáng)化生育酚飲料中,添加量為2040mg/L;在膠姆糖膠基、即食湯料、食用油脂中,以GMP為限;在油炸小食品(以油脂計)中,添加量為200mg/kg;在含乳固體飲料中,添加量為7.6~79.15mg/100g;在豆奶粉、豆粉中,添加量為30~70mg/kg;在豆?jié){、豆奶中,添加量為5~15mg/kg;在即食早餐谷物食品中,添加量為50~125mg/kg;在果凍中,添加量為10~70mg/kg。
用途:在工業(yè)上,L-組氨酸鹽可用于合成氨基酸表面活性劑、作為工業(yè)催化劑輔助成分或金屬表面處理助劑。
用法:根據(jù)具體工藝要求確定,通常作為原料或中間體加入到生產(chǎn)過程中。
用量:典型用量為0.1%~1%(以配方總量計)。
用途:在化工領(lǐng)域,L-組氨酸鹽可用作含咪唑基氨基酸合成中間體、特殊功能材料制備原料或精細(xì)化工產(chǎn)品合成原料。
用法:根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求確定,通常作為反應(yīng)物或催化劑參與化學(xué)反應(yīng)。
用量:典型用量為0.5%~2%(以反應(yīng)體系計)。
用途:在紡織行業(yè),L-組氨酸鹽可能用于改善纖維的物理性質(zhì)或化學(xué)性質(zhì),如作為纖維處理助劑、染料合成中間體或紡織品功能整理劑。
用法:根據(jù)紡織工藝要求確定,通常添加到處理液中。
用量:典型用量為0.01%~0.1%(以處理液計)。
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