豬肉及豬脂肪檢測(cè)是對(duì)各類(lèi)豬肉及豬脂肪產(chǎn)品的質(zhì)量、安全性及營(yíng)養(yǎng)成分開(kāi)展的專(zhuān)業(yè)驗(yàn)證工作，通過(guò)精準(zhǔn)檢測(cè)手段評(píng)估豬肉及豬脂肪的獸藥殘留、微生物含量、脂肪酸組成等關(guān)鍵維度，保障豬肉及豬脂肪在食品加工、餐飲消費(fèi)、冷鏈流通等場(chǎng)景中安全合規(guī)、品質(zhì)達(dá)標(biāo)，是豬肉及豬脂肪養(yǎng)殖管控、屠宰加工、市場(chǎng)監(jiān)管環(huán)節(jié)質(zhì)量把控的重要舉措。

檢測(cè)范圍

新鮮豬肉及豬脂肪、冷凍豬肉及豬脂肪、冷卻豬肉及豬脂肪、分割豬肉及豬脂肪、生豬屠宰豬肉及豬脂肪、加工半成品豬肉及豬脂肪、有機(jī)豬肉及豬脂肪、綠色豬肉及豬脂肪、無(wú)公害豬肉及豬脂肪、進(jìn)口豬肉及豬脂肪、本地豬肉及豬脂肪、散養(yǎng)豬肉及豬脂肪、規(guī)?；B(yǎng)殖豬肉及豬脂肪、燒烤專(zhuān)用豬肉及豬脂肪、煉制豬油用豬脂肪

檢測(cè)項(xiàng)目

獸藥殘留檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、微生物限度檢測(cè)、瘦肉精檢測(cè)、揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)、水分含量檢測(cè)、蛋白質(zhì)含量檢測(cè)、脂肪含量檢測(cè)、脂肪酸組成檢測(cè)、膽固醇檢測(cè)、亞硝酸鹽檢測(cè)、感官品質(zhì)檢測(cè)、過(guò)氧化值檢測(cè)、酸價(jià)檢測(cè)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 2707-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品：規(guī)定豬肉及豬脂肪的安全基礎(chǔ)要求和檢測(cè)方法

2、GB 5009.12-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定：明確豬肉及豬脂肪中鉛元素的檢測(cè)流程和判定指標(biāo)

3、GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥Zui大殘留限量：規(guī)范豬肉及豬脂肪中獸藥殘留的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

4、GB 4789.2-2020 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定：適用于豬肉及豬脂肪菌落總數(shù)的檢測(cè)分析

5、GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定：界定豬肉及豬脂肪酸價(jià)的檢測(cè)技術(shù)要求

服務(wù)客戶

累計(jì)為公檢法單位、高校及科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等超過(guò)10萬(wàn)家客戶提供咨詢、分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定研發(fā)等技術(shù)服務(wù)。