教做麻辣香鍋培訓(xùn)速成班-農(nóng)村鄉(xiāng)下婦女色情_(kāi)yy4080一區(qū)二區(qū)
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麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò)，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來(lái)以后，成就了“一鍋香”。味道十分美味，很受大眾的喜愛(ài)。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
| 階段課程 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 階段目標(biāo) | |
| 階段 | 理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 | 示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 | |
| 第二階段 | 干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作、香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作、素菜的處理方法與技巧、肉料的腌制及處理方法、培訓(xùn)蝦的處理方法、紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放 | 學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 | |
| 第三階段 | 開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 | 設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用曾食坊商標(biāo)品牌 |
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長(zhǎng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司成立于2009年；一直致力于民間各類特色小吃技術(shù)的研發(fā)以及湘菜主食的傳承；以弘揚(yáng)中華美食文化湘菜美食文化為目標(biāo)；專門(mén)針對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)學(xué)習(xí)支持；并保持團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲技術(shù)的研發(fā)、更新不斷升級(jí)；聘請(qǐng)了湖南湘菜大師劉良山老師擔(dān)任學(xué)校校長(zhǎng)以及首席任教總廚；多年來(lái)已成功培訓(xùn)10萬(wàn)學(xué)子；為餐飲的品牌文化、為平凡人的致富夢(mèng)想，做出了很大的貢獻(xiàn)；其旗下品牌“曾氏食為天”在業(yè)內(nèi)頗有名氣。 ...