食用油是從植物種子、果實(shí)或動(dòng)物脂肪中提煉提取的油脂，用于烹飪調(diào)味，能增添食物香氣與口感。檢測(cè)食用油時(shí)，先看色澤，優(yōu)質(zhì)油清澈透亮；再聞氣味，應(yīng)有原料本身香氣，無酸敗異味；還可通過冷凍觀察，好油在低溫下不易凝固或僅部分凝固；此外，正規(guī)產(chǎn)品應(yīng)有明確標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，標(biāo)明成分與生產(chǎn)信息。

復(fù)達(dá)簡介：

復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)專注分析、檢測(cè)、測(cè)試、研發(fā)、鑒定五大服務(wù)領(lǐng)域，具備CMA、CNAS等資質(zhì)證書。擁有超過700名專業(yè)人員，500余臺(tái)（套）專業(yè)儀器設(shè)備。服務(wù)面向全國，在上海、北京、天津、石家莊、成都、西安、太原、沈陽、濟(jì)南、南京、蘇州、杭州、合肥、鄭州、武漢、長沙、廣州、深圳等地區(qū)均設(shè)有分部。累計(jì)為公檢法單位、高校及科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等超過10萬家客戶提供咨詢、分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定研發(fā)等技術(shù)服務(wù)。

食用油檢測(cè)范圍有：

大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、橄欖油、茶籽油、芝麻油、亞麻籽油、核桃油、牡丹籽油、調(diào)和油、壓榨油、浸出油、精煉油、初榨油、轉(zhuǎn)基因食用油、非轉(zhuǎn)基因食用油、食用植物油等。

食用油檢測(cè)項(xiàng)目有：

感官指標(biāo)（色澤、氣味、滋味、透明度）、水分及揮發(fā)物含量、雜質(zhì)含量、酸價(jià)、過氧化值、煙點(diǎn)、皂化值、碘值、脂肪酸組成、極性組分、反式脂肪酸含量、B1、苯并芘、重金屬殘留量（鉛、砷、汞、鎘等）、農(nóng)藥殘留、溶劑殘留量、抗氧化劑含量、增塑劑含量、微生物限度等。

食用油檢測(cè)周期：

到樣后5-7個(gè)工作日，可以進(jìn)行加急，根據(jù)樣品及其檢測(cè)項(xiàng)目/方法會(huì)有所變動(dòng)，具體需咨詢工程師。

食用油部分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

1、NY/T 4372-2023  食用油籽和食用植物油供需平衡表編制規(guī)范

2、SB/T 11208-2017  流通業(yè)商品分類與代碼——食用油

3、SN/T 3626-2013  出口食用油中正己醛含量的測(cè)定 頂空固相微萃取氣相色譜法

4、GB/T 21123-2007  營養(yǎng)強(qiáng)化 維生素A食用油

5、GB/T 5009.143-2003  蔬菜、水果、食用油中雙甲脒殘留量的測(cè)定

檢測(cè)流程：

1、和客服溝通需求，安排工程師進(jìn)行對(duì)接

2、根據(jù)情況進(jìn)行寄樣，支持上門取樣

3、對(duì)樣品進(jìn)行初步分析，很具客戶需求，進(jìn)行樣品檢測(cè)

4、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，得出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

5、數(shù)據(jù)綜合與報(bào)告編制，匯總分析結(jié)果并編制檢測(cè)報(bào)告