阿爾博里奧大米是一家意大利短粒大米。它被命名后，阿爾博里奧在波河平原，在那里種植鎮(zhèn)。熟，是堅定的圓形顆粒，奶油，和耐嚼，由于這種高支鏈淀粉的水稻品種淀粉含量[1]，因此，他們有自己的淀粉味道，但與其他混合口味好。它是用來做燴飯，雖然卡爾納羅利和vialone納米是較常用來準備菜。阿爾博里奧大米也可用于水稻布丁。
植物學上，阿爾博里奧是對水稻亞種的粳稻品種。

arboriorice carpi卡比阿波羅意大利米

carnaroli屬大顆粒品種,米粒細長,煮出來的口感較細致綿密,卻不會太過厚實,米粒較不容易煮爛,也更能保持完好形狀。義大利人并沒有食用很多稻米，但義大利以其燴飯聞名于世，并為此目的培育出多種稻谷，尤其是「arborio」。義大利人有句名言「稻米生在水里，死在葡萄酒里」。

「arborio」米因其形狀與質(zhì)地之故，成為義大利Zui廣泛使用的稻米。顆粒大使得在烹調(diào)時，熱氣僅使表面被煮熟，榖芯仍然帶硬，如同義大面的標準「外軟內(nèi)硬」所謂「aldente」的口感。形成義大利燴飯的的獨特風味。

該粗短，水稻乳熟籽粒阿爾博里奧，一旦生長在意大利完全是為他們的價值高淀粉含量和隨后的奶油燴飯給他們帶來。我們進行了兩次口味測試：阿爾博里奧大米和第二個燴飯，以確定是否可以用不同類型的大米了。
水稻品種大致為長粒，中粒，短粒分組或根據(jù)自己的熟長度和寬度。長粒大米約4倍，只要它是寬，中糧的兩倍長，短粒為近圓形。在他們做飯主要是由兩個淀粉的比例確定，（部分）構(gòu)成米：地直鏈淀粉和支鏈淀粉。前者不分解（糊化）加熱時，后者沒有。水稻直鏈淀粉的比例很高，那么，是長期，堅定的，離散的烹煮時，用較低的百分比（支鏈淀粉，從而更）米是短，淀粉，或“粘”。為了作比較，長粒米含有百分之23至26多糖和中粒米18和26之間有百分之多糖。
阿爾博里奧大米，燴飯經(jīng)典的選擇，包含大約百分之19至21直鏈淀粉。然而，這并不是唯一的區(qū)別。理想“咬燴飯”是由于大米在阿爾博里奧缺陷稱為粉筆。在成熟，在糧食的核心變形淀粉的結(jié)構(gòu)，為企業(yè)，露齒中心烹煮時決策。
為了找到的阿爾博里奧大米品牌，我們煮了兩個國內(nèi)種植的水稻和4阿爾博里奧意大利進口品牌的巴馬燴飯批次，所有品牌，廣泛應(yīng)用于超級市場。令我們吃驚的是，贏得歡呼大米不是從啟動，而是來自龍星國。
如果你不能找到阿爾博里奧米？我們?yōu)檫@四個類型的大米：長粒轉(zhuǎn)換標準，測試標準桿的帕梅森燴飯熟長粒，中粒定期（我們選擇了從超市戈雅品牌），而短粒（壽司式米）。這兩個長晶品種轟炸，把糊狀的，缺乏必要的奶油燴飯。桿洞米飯，叔叔本的，在這種情況下，也有不和諧，前米飯無誤的味道。中期和短粒大米表現(xiàn)要好得多，大部分收入來自品酒者，誰同意成績及格，即擁有所有與阿爾博里奧了這些批次奶油燴飯，雖然不是它的人牙牙咬。
因此，它的短長？如果你在緊要關(guān)頭，不能找到阿爾博里奧，一個可以接受的，但并非十全十美，一批中型的燴飯或短粒大米的外觀。但求燴飯，選擇我們推薦的阿爾博里奧大米品牌之一。