壺瓶棗：主產(chǎn)山西太谷等地，主要用于做蜜棗，也可鮮食或制干。該品種樹勢強健，樹體高大。果重19g，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果較重，耐貯運力差?？鼓嫘暂^強，適應性較廣，山地，平川均可生長。品質中上，9月中旬成熟。

　　太谷縣的棗樹經(jīng)過多年更新嫁接，逐漸改種為“壺瓶棗”。這種棗樹的優(yōu)點是樹冠大，產(chǎn)量高，壽命長，平均每株產(chǎn)量50公斤以上。果實平均每枚重17克，Zui大的可達30克。成熟后果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。

　　壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良種，制成干棗和酒棗更佳。壺瓶棗分布于海拔800米以上沿南同蒲路南側太谷南山的北麓，尤其是里美莊的棗樹Zui為上乘。