餐廚垃圾檢測是對(duì)餐飲服務(wù)、家庭及食品加工產(chǎn)生的餐廚廢棄物的成分、污染物含量等指標(biāo)進(jìn)行專業(yè)檢驗(yàn)，以判定其是否符合處理處置、資源回收及環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求的過程。

檢測范圍

餐飲企業(yè)餐廚垃圾、家庭餐廚垃圾、食品加工廠下腳料、食堂餐廚垃圾、農(nóng)貿(mào)市場有機(jī)廢棄物、餐廚垃圾處理廠進(jìn)料

檢測項(xiàng)目

含水率、總固體含量、揮發(fā)性固體含量、粗脂肪含量、總有機(jī)碳含量、總氮含量、總磷含量、重金屬含量、病原菌、pH 值、鹽分含量

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 39229-2020 餐廚垃圾處理技術(shù)導(dǎo)則

CJ/T 483-2016 餐廚垃圾特性分析方法

GB 5085.3-2007 危險(xiǎn)廢物鑒別標(biāo)準(zhǔn) 浸出毒性鑒別

GB/T 固體廢物 總汞的測定 冷原子吸收分光光度法

GB/T 固體廢物 銅、鋅的測定 火焰原子吸收分光光度法

檢測方法

含水率檢測：采用烘干法，將餐廚垃圾樣品置于 105℃烘箱中烘干至恒重，通過烘干前后質(zhì)量差計(jì)算含水率。

粗脂肪含量檢測：使用索氏提取法，用提取樣品中的脂肪，蒸去后稱重，計(jì)算粗脂肪含量。

重金屬含量檢測：采用火焰原子吸收分光光度法，將樣品消解后導(dǎo)入原子吸收儀，根據(jù)吸光度值確定重金屬濃度。

總有機(jī)碳含量檢測：通過燃燒氧化 - 非分散紅外吸收法，將樣品燃燒生成的 CO?導(dǎo)入紅外檢測器，測定總有機(jī)碳含量。

病原菌檢測：采用平板培養(yǎng)法，將樣品稀釋后接種至特定培養(yǎng)基，培養(yǎng)后計(jì)數(shù)病原菌菌落數(shù)。

，餐廚垃圾檢測通過明確的范圍覆蓋各類產(chǎn)生場景，以全面的項(xiàng)目把控關(guān)鍵特性與風(fēng)險(xiǎn)，依托規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)的方法，精準(zhǔn)評(píng)估餐廚垃圾性質(zhì)，為其無害化處理、資源化利用提供數(shù)據(jù)支撐，同時(shí)助力減少環(huán)境污染，推動(dòng)餐廚垃圾管理行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展。