我們經(jīng)常在餐飲酒店吃到的蒸汽小火鍋，蒸汽石鍋魚，也叫"金福魚"，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 加上各種作料和一些藥材，用高溫蒸汽加熱蒸煮而成。那么，就是這樣一道名菜，也需要蒸汽發(fā)生器進(jìn)行的輔助工作，才能做出鮮美的食物。

      這里，就跟大家分享一下石鍋魚專用電蒸汽發(fā)生器的相關(guān)資料。

現(xiàn)在，石鍋魚電蒸汽發(fā)生器在很多酒店餐飲業(yè)都得到了應(yīng)用，客戶反饋良好，算得上是十分成熟的產(chǎn)品了。根據(jù)我們的客戶案例，一般一臺(tái)36千瓦蒸汽發(fā)生器可以帶12張石鍋魚桌子，如果餐廳規(guī)模比較大，可以選擇用2臺(tái)或者3臺(tái)機(jī)器來(lái)帶動(dòng)，盡力選擇小功率機(jī)器的組合，不要選擇一臺(tái)大功率機(jī)器，這樣可以根據(jù)客人的多少來(lái)配備機(jī)器，而且也能備用。

那么，電蒸汽發(fā)生器用在石鍋魚這樣的餐飲行業(yè)有哪些好處呢：

1.產(chǎn)氣量，2-3分鐘就能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高溫蒸汽可供使用，食物煮熟快。

2. 體積小，重量輕，在餐廳酒店來(lái)回一定也比較方便，易于擺放。

3. 不用去當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門報(bào)檢就可以使用，給用戶節(jié)省了很多的時(shí)間和開支，算得上是經(jīng)濟(jì)劃算。

4.用戶操作簡(jiǎn)單，一鍵式啟動(dòng)，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)進(jìn)入全自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)，對(duì)于餐飲服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，是再合適不過(guò)了。

5.外殼選用優(yōu)質(zhì)板材，不易腐蝕，美觀大方。

6.鍋爐整機(jī)出廠，結(jié)構(gòu)緊湊，安裝簡(jiǎn)單，只需要接通水電就可投入運(yùn)行。

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