產(chǎn)地：智利阿空加瓜山谷

品種：莎當(dāng)妮

酒品特征：酒體呈金黃色，色澤光亮，帶有檸檬酸和典型
熱帶水果的香味，酒體豐滿，可與鮭魚或魷魚達(dá)到搭
配，適飲溫度為12 o - 14o c。

智利葡萄栽培起始于1518年，當(dāng)時(shí)的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會做彌撒用葡萄酒。1830年在法國人claudegay倡議下，智利政府設(shè)立了國家農(nóng)業(yè)研究站，之后，引種了大量的法國、意大利葡萄品種，至1850年已有70多個(gè)葡萄品種。1851年，silvestreochagavia 引入優(yōu)良的歐洲釀酒品種，如：赤霞珠(cabernetsauvignon)、黑皮諾(pinotnoir)、卡默耐(carménère)、卡門內(nèi)、美樂(merlot)、夏多麗(chardonnay)、白索味濃(sauvignonblanc)、賽美蓉(semillion)、以及雷司令(reisling)等，開創(chuàng)了智利葡萄釀酒的新篇章。1877年，由于歐洲受根瘤蚜(phylloxera)危害而缺乏葡萄酒供應(yīng)，智利開始出口葡萄酒到歐洲?！　≡诙?zhàn)期間一直到二十世紀(jì)80年代，由于繁重的苛稅，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到極大限制，尤其二十世紀(jì)七、八十年代期間，由于葡萄酒的國內(nèi)需求下降(以及政治的不穩(wěn)定)，導(dǎo)致大面積的葡萄園被砍。1980年，葡萄種植面積僅有106，000公頃，相當(dāng)于1938年水平，而同期智利的人口卻增長了一倍?！?/p>

　二十世紀(jì)九十年代后，伴隨著政治的穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，葡萄酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。1990年至1993年期間，新增葡萄種植面積10，000公頃，大量的現(xiàn)代釀酒技術(shù)與設(shè)備得以采用，許多歐洲、北美投資者進(jìn)入智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)。智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化階段?！?/p>

　智利是個(gè)狹長形的國家,有點(diǎn)象蠶的形狀,這也使看起來不大的國家卻有著寒溫?zé)岬榷喾N氣候帶.根據(jù)氣候來分，主要分三個(gè)區(qū)域：北部是世界上Zui干燥的地區(qū)，多為高山和沙漠，出產(chǎn)礦產(chǎn)。中部為地中海氣候，而葡萄酒產(chǎn)區(qū)多在這個(gè)區(qū)域。南部雨水豐富，但人少，島嶼多?！　≈抢臍夂?qū)ζ咸褬涞墓夂献饔脦椭艽螅砩系牡蜏赜纸o予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的Zui理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見。　　智利作為南美洲的第二大產(chǎn)酒國，產(chǎn)量僅次于阿根廷，但出口量遙遙領(lǐng)先。葡萄園集中在中部的山谷中，Zui主要葡萄是高收成葡萄pais，用做生產(chǎn)內(nèi)銷酒。其后依次是蘇維翁，白蘇維翁，moscatel，莎當(dāng)妮和斯美戎?！　?/p>

智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)：分別是Zui北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷(elguivalley)和利馬里谷(limarivalley)；第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄Zui為主要的產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為8個(gè)產(chǎn)區(qū)；第三塊為南部的伊塔塔谷itata、比奧比奧谷biobio和malleco馬爾雷考谷。釀酒葡萄種植面積約有107001公頃。產(chǎn)區(qū)：aconcagua天氣暖和，以產(chǎn)蘇維翁葡萄為主，errazuriz是這里的大廠。區(qū)內(nèi)的casablanca山谷近年來名氣也不小。智利葡萄品種　　1、赤霞珠cabernet sauvignon　　赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結(jié)實(shí)，尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點(diǎn)，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。2、卡曼納carmenere　　智利的卡曼納顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿。如果成熟度好，酒體圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味?！】{原先一直在法國波爾多廣泛種植，用于釀造葡萄酒。十九世紀(jì)初根瘤蚜肆虐歐洲，所有葡萄品種都難以幸免，卡曼納更是幾乎絕跡。所幸在此之前，智利人已經(jīng)引進(jìn)了法國葡萄種植，安第斯山脈和太平洋神奇地庇護(hù)著這片土地,使它至今免疫于根瘤蚜。不過,卡曼納在智利一直被誤認(rèn)為梅樂品種，直到1991年通過dna鑒定才得以正名。這一發(fā)現(xiàn)簡直是上天給予智利酒業(yè)的恩賜　3、梅樂merlot　　梅樂肉軟多汁，呈藍(lán)黑色，釀造出的葡萄酒色澤美麗。智利的這一品種果香豐富，釀造的葡萄酒具有李子、櫻桃、藍(lán)莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的紅酒中還充溢著薄荷香。4、長相思sauvignonblanc　　長相思是智利非常重要的白葡萄品種，果實(shí)含汁量多，味道酸甜，因種植條件不同呈現(xiàn)出多樣風(fēng)格，通常帶有檸橙和柚子的水果香，芳香型帶有荔枝、龍眼的果香，北部的長相思明顯有礦物質(zhì)的特點(diǎn)。