酵母肽是指以酵母為原料，經(jīng)酶解、分離、純化等工藝制成的小分子肽混合物，具有易吸收、生物活性高、安全性好、營養(yǎng)豐富等特點，廣泛應用于食品添加劑、保健品原料、化妝品活性成分、飼料添加劑、生物醫(yī)藥中間體、運動營養(yǎng)品、嬰幼兒輔食配料、特殊醫(yī)學用途配方食品等領域。
酵母肽檢測范圍
食品級酵母肽、保健品級酵母肽、化妝品級酵母肽、飼料級酵母肽、醫(yī)藥級酵母肽、運動營養(yǎng)用酵母肽、嬰幼兒食品用酵母肽、特殊醫(yī)學用途酵母肽、小分子酵母肽、大分子酵母肽、脫鹽酵母肽、未脫鹽酵母肽、水溶性酵母肽、脂溶性酵母肽、發(fā)酵型酵母肽
檢測周期
一般到樣后 5-7 個工作日（可加急）
酵母肽檢測項目
肽含量測定、分子量分布分析、蛋白質含量檢測、氨基酸組成分析、水分含量測定、灰分含量檢測、pH值測定、溶解度測試、純度檢測、重金屬含量檢測（鉛、汞、砷、鎘等）、微生物限度檢測（菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌、大腸菌群等）、致病菌檢測（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）、感官指標檢測（色澤、氣味、滋味、狀態(tài)）、灰分元素分析、透光率測定、穩(wěn)定性測試、污染物殘留檢測（農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等）
酵母肽檢測標準
GB 31645-2018《食品安全國家標準膠原蛋白肽》（參照適用于肽類產(chǎn)品基礎檢測）
GB 5009.5-2016《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》
GB 5009.3-2016《食品安全國家標準 食品中水分的測定》
GB 5009.4-2016《食品安全國家標準 食品中灰分的測定》
GB 5009.12-2017《食品安全國家標準 食品中鉛的測定》
GB 4789.2-2022《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》
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