鼠李糖乳桿菌（學(xué)名：Lactobacillusrhamnosus）多存在于人和動物的腸道內(nèi)，細(xì)菌分類學(xué)屬于乳桿菌屬，鼠李糖亞種，是厭氧耐酸、不產(chǎn)芽孢的一種革蘭氏陽性益生菌。鼠李糖乳桿菌不能利用乳糖，可發(fā)酵多種單糖(葡萄糖、阿拉伯糖、麥芽糖等)，大多數(shù)菌株能產(chǎn)生少量的可溶性氨，但不產(chǎn)生吲哚和硫化氫，它具有耐酸、耐膽汁鹽、耐多種抗生素等生物學(xué)特點。

　　鼠李糖乳桿菌主要應(yīng)用于酸乳制品，同時也被廣泛應(yīng)用于干酪、嬰兒食品、各類果汁及飲料，以及藥品等多個領(lǐng)域。

　　2025年7月，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所消息，該所功能因子利用與生物合成創(chuàng)新團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)黃麻納米纖維素能有效保護(hù)鼠李糖乳桿菌在熱、氧化應(yīng)激和抗生素等多種脅迫環(huán)境下保持活性。

　　中文名稱鼠李糖乳桿菌

　　拉丁名稱Lactobacillusrhamnosus

　　原始編號NCC4007

　　原產(chǎn)國中國

　　模式菌株否

　　生物安全級別一級

　　其它保藏中心編號1.3724=ATCC53103

　　培養(yǎng)基編號58

　　培養(yǎng)溫度37℃

　　培養(yǎng)時間24-48h

　　需氧類型好氧

　　保存方法冷凍干燥管保藏

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