澳洲黑邊鮑對(duì)生活環(huán)境要求很高：海水要冷、鹽分要高、水流要急、水質(zhì)要清，且還要背風(fēng)、背流的巖礁區(qū)，才有足夠多的海藻供應(yīng)，鮑魚才夠肥。雖然世界各地都有鮑魚，但品質(zhì)好的鮑魚都生長于南緯40°和北緯44°附近。位于這個(gè)緯度的澳大利亞正是擁有這些得天獨(dú)厚的地理環(huán)境才孕育了澳洲鮮美多汁的野生鮑魚。

       澳洲的黑邊鮑常年吸附在海底火山質(zhì)的巖石上，以深綠色的野生藻類為食，因此形成了它獨(dú)特的黑色裙邊「其實(shí)是濃濃的深綠色」。   

       澳大利亞野生黑邊鮑生長緩慢，它主要靠啃食海底的海藻為生，大約需要8年時(shí)間，澳洲野生鮑魚才能長到約1公斤大小。澳大利亞每年野生鮑魚收成約4600噸。 由于野生活鮑依附在水底礁石生活，只依靠人徒手潛進(jìn)水里逐個(gè)捕捉，極為困難。在澳洲，勇敢的潛水員必須潛入20米以下寒冷的澳大利亞南部海域，才能捕撈到珍貴的鮑魚。

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